{"product_id":"domaine-petit-roy-savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-2022","title":"Domaine Petit-Roy, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Petit-Roy Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022 is een verfijnde Bourgogne die direct charmeert met zijn weelderige, rijpe fruit. Deze Premier Cru toont Pinot Noir van zijn meest verleidelijke kant: soepel, aromatisch en tegelijk subtiel gelaagd. Les Lavières staat bekend om wijnen met finesse en spanning, en de 2022 jaargang laat dat terroir precies spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte, fonkelende intensiteit – elegant en typisch voor koelere Bourgogne-Pinot Noir. In de neus is hij uitgesproken en verleidelijk: zoete kersen, rijpe pruimen en een vleugje rode bessen worden omlijst door tonen van zoethout, subtiele kruiden en een hint van bloesem. De toepassing van hele trossen voegt een fijne, kruidige en licht bloemige toets toe, met een zweem van verse kruiden en onderhout.\n\nOp de tong is de wijn vol en vlezig, maar tegelijk zijdezacht van textuur. Rijp rood en donker fruit loopt naadloos over in zachte tannines die de mond bekleden zonder hoekig te worden. De structuur is verfijnd: voldoende zuren zorgen voor frisheid en lengte, terwijl een discrete, bijna fluisterende tannineruggengraat voor diepgang zorgt. De wijn is nu al bijzonder toegankelijk en drinkbaar, maar heeft ook de balans en concentratie om zich de komende 8–10 jaar mooi verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Lavières is een klassieke Premier Cru-wijngaard in Savigny-lès-Beaune, gelegen op kalkrijke, stenige bodems met een toplaag van klei en kiezels, die bekendstaat om wijnen met elegantie en aromatische precisie. De Pinot Noir-stokken profiteren van een gematigd, licht koel microklimaat, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. Bij Domaine Petit-Roy wordt met de hand geoogst, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard én aan de sorteertafel. Een deel van de oogst wordt in hele trossen vergist, wat zorgt voor meer aromatische complexiteit, spanning en kruidigheid. De gisting vindt plaats met behulp van natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (meestal slechts een klein deel nieuw hout) om de verfijning en het pure fruit te bewaren. Het resultaat is een wijn die duidelijk het karakter van Savigny-lès-Beaune en de finesse van het Premier Cru-terroir weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Savigny-lès-Beaune 1er Cru is een ideale partner voor verfijnde gerechten: denk aan gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, lamsrack, of klassiek Frans gebraad. Ook bij wilde paddenstoelen, risotto met truffel, romige (niet te sterke) kazen en charcuterie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op zo’n 14–16 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zich volledig aromatisch te openen, zeker in zijn jonge jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Petit-Roy is een relatief jonge maar snel opkomende naam in Bourgogne, gevestigd in de Côte de Beaune. Onder leiding van de energieke en terroir-gedreven wijnmaker legt het domein de nadruk op ambachtelijk werk in de wijngaard, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Met percelen in enkele van de interessantste dorpen van de regio en een duidelijke voorkeur voor precisie, spanning en drinkplezier, heeft Petit-Roy zich in korte tijd onderscheiden als een producent om in de gaten te houden. Hun wijnen, waaronder deze Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières, laten een moderne, verfijnde interpretatie van klassieke Bourgogne zien en worden steeds vaker geprezen door kenners en sommeliers.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647205494915,"sku":"EW-10350","price":71.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-280.jpg?v=1772741137","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-petit-roy-savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}