{"product_id":"domaine-patrick-miolane-saint-aubin-1er-cru-le-charmois-2023","title":"Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Patrick Miolane Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 is een verfijnde witte Bourgogne die de frisse elegantie van de Côte de Beaune prachtig laat spreken. Deze Premier Cru komt van het climat Le Charmois, een hoog aangeschreven wijngaard in Saint-Aubin die bekendstaat om zijn levendige, minerale stijl. Een wijn voor liefhebbers van precieze, moderne Bourgogne, met respect voor traditie. \n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van spanning en finesse: rijp geel fruit, subtiel houtgebruik en een ziltige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke hellingen van Saint-Aubin. Le Charmois behoort tot de beste terroirs van de appellatie en geniet al decennialang een sterke reputatie bij kenners. Domaine Patrick Miolane, al generaties lang in Saint-Aubin verankerd, weet in 2023 een wijn te maken die zowel jong al heerlijk drinkbaar is, als ook duidelijk bewaarpotentieel heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – een teken van jeugd en frisheid. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte perzik, citroen en rijpe peer naar voren, aangevuld met tonen van bloesem, een vleugje brioche en een subtiele toets van nieuw en deels gebruikt Frans eikenhout. Op de achtergrond ontdek je een krijtige, bijna ziltige mineraliteit die doet denken aan natte steen na een zomerse regenbui.\n\nIn de mond is de wijn precies en energiek, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur is zijdeachtig, met lagen van steenfruit, citruszeste en lichte tonen van hazelnoot en vanille, zonder ooit zwaar te worden. De afdronk is lang, strak en mineraal, met een mooie spanning die uitnodigt tot de volgende slok. De 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en complexer worden, waarbij de tertiaire tonen (honing, noten, brioche) zich meer zullen tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois komen van op het zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde hellingen met een arme, kalk- en kleirijke bodem – ideaal voor Chardonnay met spanning en verfijning. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, doorgaans met handmatig snoeien en een beperkte opbrengst om concentratie en aromatische intensiteit te waarborgen. De oogst vindt volledig met de hand plaats, zodat enkel de gezondste trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most in voornamelijk eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd percentage nieuw hout), waar de wijn ook zijn malolactische gisting ondergaat. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op de lies, met regelmatige bâtonnage wanneer nodig, om textuur en complexiteit te verhogen zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 is een veelzijdige eetwijn die schittert bij verfijnde gerechten. Denk aan klassiekers als coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gebakken witte vis (zoals kabeljauw, tarbot of zeebaars), kreeft of langoustines met een romige saus, en gevogelte zoals kip of parelhoen met een lichte room- of wijnsaus. Ook halfharde kazen (Comté, Gruyère, jonge Beaufort) passen uitstekend. Serveer de wijn idealiter rond 10–12 °C: iets koeler als aperitief, iets warmer bij het eten zodat de aroma’s volledig openkomen. Voor jonge flessen is het aan te raden de wijn 30 minuten voor het serveren te karaferen of gewoon ruim op tijd te openen, zodat hij zich in het glas kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Patrick Miolane is een familiebedrijf in Saint-Aubin, in het hart van de Côte de Beaune, waar al meerdere generaties met toewijding aan wijnbouw wordt gedaan. Het domein heeft in de loop der jaren een solide reputatie opgebouwd voor zijn precieze, terroirgedreven wijnen uit appellaties als Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en omstreken. De stijl van het huis kenmerkt zich door rijpe, zuivere fruitaroma’s, een goed gedoseerd gebruik van eikenhout en een duidelijke expressie van de kalkrijke Bourgondische bodems. Met aandacht voor zowel traditie als moderne keldertechnieken behoort Domaine Patrick Miolane tot de serieuze referenties in Saint-Aubin, en biedt het wijnen die door kenners gewaardeerd worden om hun zuiverheid, balans en betrouwbaarheid per jaargang.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349818626179,"sku":"XW-58993","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-patrick-miolane-saint-aubin-1er-cru-le-charmois-2023-0.png?v=1773790891","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-patrick-miolane-saint-aubin-1er-cru-le-charmois-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}