{"product_id":"domaine-parigot-beaune-1er-cru-les-greves-2023","title":"Domaine Parigot Beaune 1er cru Les Grèves 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Beaune 1er Cru Les Grèves 2023 is een verfijnde, klassieke rode Bourgogne uit het hart van de Côte de Beaune. Afkomstig van de befaamde Premier Cru-wijngaard Les Grèves, toont deze Pinot Noir perfect hoe elegantie, diepte en finesse kunnen samengaan zonder dat de prijs volledig uit de hand loopt. Wijnmaker Alexandre Parigot bevestigt hier opnieuw zijn reputatie als talentvolle producent die moderne precisie koppelt aan traditionele Bourgondische charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een schitterende, heldere robijnrode kleur met een jeugdige gloed aan de rand. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rode kersen, rijpe pruimen en frambozen, aangevuld door tonen van bosgrond, rode drop, fijngestampte stenen en een subtiele toets van vanille van het eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn puur en nauwkeurig, met een kern van frisse rode kersen, aalbessen en veenbessen, ondersteund door verfijnde zuren en zijdezachte tannines. Lichte hints van rook en vanille geven extra complexiteit zonder de fruitigheid te overheersen. De structuur is elegant maar geconcentreerd, met een lange, minerale afdronk die de signatuur van Les Grèves mooi weerspiegelt. Hoewel hij nu al veel plezier geeft na enige beluchting, heeft deze 2023 duidelijk potentieel om zich de komende 7–10 jaar verder te ontwikkelen en aan diepte en complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Grèves is een van de meest gewaardeerde Premier Cru-climats van Beaune, bekend om zijn diepe, goed drainerende kalk- en kiezelhoudende bodems die wijnen opleveren met zowel kracht als verfijning. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie al in de wijngaard te verzekeren. Een groot deel van de trossen wordt ontsteeld voordat de zachte persing en fermentatie plaatsvinden, zodat de elegantie van de Pinot Noir en de finesse van de tannines behouden blijven. De rijping duurt in totaal ongeveer 18 maanden: eerst op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten, waar de wijn structuur en subtiele houttonen opdoet, vervolgens nog circa 6 maanden op roestvrijstalen tank om de wijn te laten harmoniseren en zijn frisse, pure fruitprofiel te behouden voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beaune 1er Cru Les Grèves is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke keuken, zoals coq au vin, eendenborst, lamsrack, kalfsvlees met jus of een kip uit de oven met rozemarijn en tijm. Ook bij romige paddenstoelenrisotto, gebraden groenten uit de oven, truffelgerechten en halfharde kazen (Comté, Gruyère, Tomme) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de fraîcheur en aromatische finesse te benadrukken. Een decanteertijd van circa 30–45 minuten voor jonge flessen helpt de wijn zich te openen en zijn volledige geur- en smaakpallet te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot is een familiebedrijf in de Bourgogne dat zich in de loop der generaties een stevige reputatie heeft opgebouwd voor precieze, terroirgedreven wijnen. Vanuit hun basis in de Côte de Beaune werken ze met een duidelijke focus op de expressie van de individuele climats, waarbij zorgvuldige wijngaardarbeid en een ingetogen vinificatiestijl centraal staan. De wijnen van Parigot, en in het bijzonder hun Premier Cru-cuvées zoals Les Grèves, worden gewaardeerd om hun zuiverheid, balans en klassieke Bourgondische signatuur. Met Alexandre Parigot aan het roer slaagt het domein erin om traditie en moderne wijnbouwtechniek te combineren, wat hen een vaste plaats geeft onder de betrouwbare namen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812610134147,"sku":"FW-9758","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-parigot-beaune-1er-cru-les-greves-2023-0.png?v=1774879486","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-parigot-beaune-1er-cru-les-greves-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}