{"product_id":"domaine-odoul-coquard-nuits-st-georges-aux-stjacques-2022","title":"Domaine Odoul Coquard Nuits Saint Georges Aux Saint Jacques 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Odoul-Coquard Nuits-Saint-Georges \"Aux St. Jacques\" 2022 is een verfijnde Bourgogne die de elegante kant van Nuits perfect laat zien. Afkomstig van een hoog aangeschreven lieu-dit aan de noordkant van de appellatie, vlak richting Vosne-Romanée, combineert deze wijn diepte met een opvallende finesse. De 2022-jaargang levert een vroegrijpe charme met voldoende structuur om mooi te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakering langs de rand. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en wilde bessen, aangevuld met viooltjes, subtiele kruiden, een vleugje bosgrond en discreet geïntegreerd eikenhout.\n\nIn de mond is dit een klassieke Pinot Noir uit het koelere deel van Nuits-Saint-Georges: medium-bodied, met een zijdeachtige textuur, levendige zuren en fijnkorrelige tannines. Sappige rode vruchten, een hint van zwarte bes en delicate kruidigheid worden ondersteund door een minerale, bijna krijtige frisheid die typisch is voor de meer kalkrijke terroirs richting Vosne. De afdronk is lang, zuiver en spannend, met florale tonen en een lichte, ziltige toets. Deze 2022 kan nu al jong worden genoten na karafferen, maar heeft zeker een verouderingspotentieel van 8 tot circa 12 jaar, waarin de wijn meer complexiteit en tertiaire aroma’s van truffel, onderhout en leer zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet perceel Aux Saint-Jacques ligt aan de noordkant van Nuits-Saint-Georges, op hellingen met een kalkrijke, steenachtige ondergrond en een dunne laag klei – ideaal voor verfijnde, aromatische Pinot Noir. De stokken zijn doorgaans relatief oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Bij Domaine Odoul-Coquard wordt er met grote zorg in de wijngaard gewerkt, met veel handwerk en vaak duurzame of geïntegreerde wijnbouwpraktijken. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte vinificatie: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, vervolgens alcoholische gisting in open cuves met regelmatige pigeage of remontage. De wijn rijpt daarna in Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen, waarna hij na klaring en lichte filtering wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nuits-Saint-Georges “Aux St. Jacques” 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals rosé gebraden kalfsvlees, eendenborst, parelhoen, lamsrack of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin. Ook bij gegrilde tonijn, rijkere visgerechten met paddenstoelen, of halfharde kazen als Comté, Gruyère en Époisses komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C om de fraîcheur en het aromatische profiel optimaal te tonen. Jonge flessen profiteren van 45–60 minuten karafferen om de tannines te verzachten en de geur te openen; oudere flessen kunnen direct uit de fles worden geschonken, eventueel voorzichtig gedecanteerd om het bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Odoul-Coquard is een familiedomein gevestigd in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits, en bestaat sinds meerdere generaties. Het domein heeft gaandeweg een mooie reputatie opgebouwd voor karaktervolle, terroir-gedreven wijnen uit appellaties als Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis en Nuits-Saint-Georges. Met relatief kleine percelen in verschillende crus brengt Odoul-Coquard het unieke karakter van elk terroir nauwgezet tot uitdrukking, met een klassieke maar precieze stijl: puur fruit, elegante extractie en fijn gedoseerd houtgebruik. In de regio wordt het domein gewaardeerd om zijn consequente kwaliteit en de combinatie van traditioneel vakmanschap met een moderne benadering in de wijngaard en kelder, wat de wijnen geliefd maakt bij zowel connaisseurs als Bourgogne-liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Odoul-Coquard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647147659395,"sku":"XW-50302","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-odoul-coquard-nuits-saint-georges-aux-saint-jacques-2022-0.png?v=1773731547","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-odoul-coquard-nuits-st-georges-aux-stjacques-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}