{"product_id":"domaine-nicolas-saint-romain-en-chevrot-2023-white","title":"Domaine Nicolas, Saint Romain En Chevrot 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Nicolas Saint-Romain En Chevrot 2023 is een verfijnde witte Bourgogne met een mooie balans tussen spanning, rondheid en elegantie. De rijping op eikenhout geeft de wijn extra diepgang en een subtiele, herkenbare signatuur, terwijl het klassieke karakter van Saint-Romain zorgt voor frisheid en mineraliteit. Een wijn die laat zien waarom Bourgogne al generaties lang tot de meest gerespecteerde wittewijnregio’s ter wereld behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich licht goudgeel met groene reflecties. In de neus komen aroma’s van witte bloemen naar voren, gevolgd door rijp steenfruit zoals perzik en mirabellen, aangevuld met subtiele tonen van vanille en een bijna karamelachtige nuance door het houtgebruik.\n\nIn de mond is de wijn intens en gelaagd, met een evenwichtige, ronde structuur en een duidelijke minerale ondertoon. De eikenrijping zorgt voor extra complexiteit zonder het frisse karakter te overheersen. Dankzij zijn balans en structuur kan deze wijn nog enkele jaren mooi verder ontwikkelen, waarbij de houttonen en fruitaroma’s nog beter samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Saint-Romain in Bourgogne, een koeler en hoger gelegen deel van de Côte de Beaune dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en mineraalgedreven wijnen. De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op houten vaten, waarvan 25% nieuw eiken is. Deze vinificatie geeft de wijn extra textuur, aroma-diepte en een subtiele houttoets, terwijl het terroir nadrukkelijk zichtbaar blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte wijn past uitstekend bij verfijnde visgerechten, wit vlees en gevogelte. Ook bij kazen zoals Bleu de Bresse, geitenkaas en gruyère komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem idealiter gekoeld op 10-12 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar wat lucht kan de wijn in zijn jeugd wel extra expressie geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Nicolas is een producent uit Bourgogne met een duidelijke focus op karaktervolle wijnen die hun herkomst goed weerspiegelen. De stijl combineert traditie en precisie, met aandacht voor terroir en een zorgvuldige rijping op hout. Daarmee past het domein goed binnen de sterke reputatie die Bourgogne wereldwijd heeft opgebouwd voor hoogwaardige witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nicolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636919255171,"sku":"VDZ-10269816914256-52306871517520","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nico120-1.jpg?v=1784541367","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-nicolas-saint-romain-en-chevrot-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}