{"product_id":"domaine-nathalie-et-gilles-fevre-chablis-1er-cru-fourchaume-bio-2023","title":"Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Chablis Premier Cru Fourchaume van Domaine Nathalie et Gilles Fèvre laat Chardonnay spreken met de kenmerkende mineraliteit van een van Chablis’ meest gerenommeerde Premier Cru-wijngaarden. De oude wijnstokken en de kalkrijke bodem geven het terroir een centrale rol in deze Bourgogne uit 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerwacht een heldere, frisse stijl met tonen van citrus en wit fruit, aangevuld met een uitgesproken minerale indruk. In de mond ligt de nadruk op spanning en terroirexpressie, met een levendige zuurgraad en een droge, verfrissende afdronk.\n\nDe wijn kan jong worden gedronken voor zijn frisse karakter, maar heeft naar verwachting ook potentieel om zich enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles. De precieze smaakindruk kan per fles en bewaaromstandigheden verschillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFourchaume staat bekend om zijn Kimmeridge-kalkrijke bodem, die vaak bijdraagt aan de minerale signatuur van Chablis. De Fèvre-familie bezit hier circa tien hectare, met wijnstokken die tussen 1942 en 1989 zijn aangeplant; de gemiddelde productie bedraagt ongeveer 30.000 flessen. De wijn wordt als biologisch aangeduid, maar details over de oogst en vinificatie zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chablis gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en gevogelte met een lichte saus. Decanteren is doorgaans niet nodig; even lucht geven in het glas kan de aroma’s wel mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Nathalie et Gilles Fèvre is een familieproducent uit Chablis. De familie heeft een omvangrijk bezit in Fourchaume, waar oude wijnstokken en het uitgesproken terroir bepalend zijn voor de stijl. Fourchaume geldt als een van de bekendste Premier Cru-wijngaarden van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nathalie et Gilles Fevre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48125660561539,"sku":"VC-8093010","price":40.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-nathalie-et-gilles-fevre-chablis-1er-cru-fourchaume-bio-2023-0.jpg?v=1791675636","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-nathalie-et-gilles-fevre-chablis-1er-cru-fourchaume-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}