{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-riesling-cote-de-rouffach-bio-2023-white","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Riesling Côte de Rouffach Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Muré Clos St Landelin Riesling Côte de Rouffach Bio 2023 is een karaktervolle Elzasser Riesling die kracht en verfijning fraai in balans brengt. Droog van stijl, maar met de weelderige textuur en rijpe aromatiek waar de beste wijnen uit de Elzas om bekendstaan. Afkomstig van biodynamisch bewerkte wijngaarden en oude stokken, is dit een Riesling die laat zien hoe elegant 13,5% alcohol kan aanvoelen als alles klopt in wijngaard en kelder.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van biologische\/biodynamische teelt, de leeftijd van de stokken (circa 40 jaar) en het specifieke terroir van de Côte de Rouffach, net ten zuiden van Colmar. De hogere rijpheid die hier wordt bereikt, vertaalt zich in diepte en concentratie zonder dat de wijn log wordt. De familie Muré werkt al generaties lang op deze hellingen en geldt als een van de voortrekkers van de moderne, droge Elzasser Riesling met grote precisie en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Riesling Côte de Rouffach Bio 2023 een heldere, licht goudgele kleur met fonkelende groene reflecties, typisch voor een jonge, energieke Riesling. De viscositeit wijst subtiel op de concentratie en het iets hogere alcoholgehalte, zonder zwaar over te komen.\n\nIn de neus komen eerst frisse citrusaroma’s naar voren – citroen, limoen en pink grapefruit – gevolgd door rijpe gele appel, perzik en een hint van mirabel. Daaronder ligt een duidelijke mineralige toets: natte kiezels, krijt en een lichte rokerigheid. Fijne tonen van witte bloesem, kamille en een vleugje kruiden (citroenmelisse, anijszaad) geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en krachtig, met een volle aanzet en een levendige, citrische zuurgraad die alles prachtig in balans houdt. Rijpe pitvruchten en citrus worden ondersteund door een zilt-mineralige kern en een subtiele kruidigheid. De textuur is rond en bijna romig, maar de frisheid houdt de wijn strak en energiek. De afdronk is lang, schoon en steenachtig, met een licht grapefruitbittertje dat uitnodigt tot de volgende slok.\n\nDeze 2023 heeft nu al veel charme en drinkplezier, maar Riesling uit de Côte de Rouffach kan doorgaans moeiteloos 8–10 jaar rijpen. Met enkele jaren flesrijping zullen honingachtige tonen, gedroogde kruiden en een subtiele petrolnoot zich verder ontwikkelen, terwijl de zuren mooi geïntegreerd raken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Riesling Côte de Rouffach Bio 2023 komt uit de gemeente Rouffach, zo’n 15 km ten zuiden van Colmar in de Elzas. De wijngaarden liggen op goed gedraineerde, doorgaans kalk- en kleihoudende bodems, met insluitsels van zandsteen en kiezels, op licht hellende, zonnige exposities. Dit warme, goed beschutte microklimaat zorgt voor uitstekende rijpheid, terwijl de kalkrijke ondergrond voor spanning en mineraliteit in de wijn zorgt. De circa 40 jaar oude stokken, die laag renderen maar zeer geconcentreerde druiven geven, worden biodynamisch gecultiveerd met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst, gevolgd door een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting – meestal met inheemse gisten – om de terroirexpressie maximaal te bewaren. De verdere rijping vindt plaats op de fijne lies, in roestvrij staal en\/of grote traditionele Elzasser foudres, wat de wijn extra textuur en complexiteit geeft zonder dominante houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Riesling is een uitstekende partner voor verfijnde keuken en pure smaken. Denk aan schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, grote garnalen), gegrilde of gepocheerde witte vis, sushi en sashimi, maar ook aan klassiekers uit de Elzas zoals zuurkool met vis of lichtere varianten van choucroute. Hij doet het ook bijzonder goed bij wit vlees (kalf, gevogelte) met romige of citrussauzen, Aziatische gerechten met gember en citroengras, en lichte tot halfrijpe kazen (Comté, geitenkaas, Munster in een niet te uitgesproken, jongere stijl). Serveer bij 9–11 °C voor maximale frisheid en precisie; in een iets ruimer witwijnglas kan hij zich mooi openen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of in het glas helpt de jonge 2023 om zijn aromatische rijkdom sneller te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Muré, met het emblematische Clos Saint Landelin als hart van het domein, is een familiebedrijf dat zijn wortels in de Elzas tot in de 17e eeuw terugvoert. Generatie na generatie heeft de familie Muré wijngaarden rond Rouffach en Westhalten opgebouwd, waarbij vooral steile hellingen en hoogwaardig terroir de rode draad vormen. Het domein geldt vandaag als een van de referenties in de streek voor precieze, droge Rieslings en expressieve terroirwijnen. Door vroegtijdig in te zetten op biologische en biodynamische wijnbouw – met respect voor bodem, plant en omgeving – heeft Muré een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel kracht als finesse tonen. Hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en dragen bij aan het moderne imago van de Elzas als producent van gastronomische, droge witte wijnen met grote bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635427168387,"sku":"VC-6653","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_mure_domaine_clos_st_landelin_riesling_cote_de_rouffach_bio_2023_1280x1280_2f4254a4-d075-4deb-8020-a4013ceaeb85.jpg?v=1772446442","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-riesling-cote-de-rouffach-bio-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}