{"product_id":"domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-grand-millesime-2017-white","title":"Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d’Alsace Grand Millésime 2019 white","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Muré Clos St Landelin Crémant d’Alsace Grand Millésime is een serieuze mousserende wijn uit de Elzas, gemaakt met hetzelfde oog voor detail als een groot stille wijn. Deze cuvée, op basis van Chardonnay en Riesling, weet elegantie, spanning en diepgang prachtig te combineren. Het is een Crémant voor liefhebbers die nét wat meer zoeken dan alleen frisse bubbels, en die houden van complexiteit en gastronomische inzetbaarheid.\n\nWat deze Grand Millésime onderscheidt, is de combinatie van kalkrijke terroir, lange rijping op de gisten en subtiel gebruik van hout, wat zorgt voor een verfijnde structuur en een bijzonder aromatisch profiel. Eerdere jaargangen werden hoog geroemd, onder meer met 18\/18 punten in de Vinum Guide Crémant d’Alsace, en gelden als voorbeeld van hoe hoog het niveau van Elzasser crémant kan zijn. De wijn laat zien hoe de historische wijngaard Clos St Landelin – al eeuwen in handen van de familie Muré – zijn karakter moeiteloos vertaalt naar mousserende topwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Crémant d’Alsace een heldere, licht goudgele kleur met fijne, persistente belletjes die langzaam en gelijkmatig opstijgen – een visueel teken van zorgvuldige tweede gisting en rijping. De mousse is verfijnd en romig, zonder opdringerig te zijn.\n\nIn de neus is hij complex en intrigerend: tonen van frisse grapefruit en rijpe citrus worden omringd door subtiele houtaroma’s van de barrique, denk aan een vleugje vanille en toast, maar altijd perfect in balans. Kruidige accenten van gember, kardemom en bergamot geven een bijna exotische toets, aangevuld met een hint eucalyptus en fijne briochetonen van de lie-rijping.\n\nIn de mond zet de wijn glashelder in: strak, verfrissend en precies. Vervolgens bouwt hij geleidelijk op naar een volle, gelaagde structuur, gedragen door een levendige zuurgraad en duidelijke mineraliteit. Er is een delicate, elegante bitters in de afdronk – denk aan roze pompelmoes – die samen met de zilte, stenige mineralen voor grote lengte zorgt. De aroma’s van de neus keren in de finale terug: citrus, specerijen en een subtiele toets van hout vormen een aanhoudend, verfijnd einde. Deze Grand Millésime heeft nog enkele jaren rijpingspotentieel; met 3–5 jaar extra flesrust zullen de brioche-, honing- en notentonen zich verder verdiepen, terwijl de frisheid mooi behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Crémant komen uit de historische Clos St Landelin, een ommuurde wijngaard aan de zuidhelling van de Grand Cru Vorbourg in het zuiden van de Elzas. Het terroir bestaat uit kalkrijke mergel en kiezel, die zorgen voor concentratie, spanning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De familie Muré werkt al jaren volgens duurzame en biodynamische principes, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe en gezonde trossen van Chardonnay en Riesling te selecteren. Na een zachte pneumatische persing wordt de basiswijn vergist, deels in roestvrij staal en deels in barriques, wat die subtiele houttoets en extra structuur geeft. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, met een lange rijping op de fijne lie, waardoor de mousse verfijnd wordt en de complexe gist- en briochearoma’s zich ontwikkelen. Pas na deze extended élevage wordt gedegorgeerd en een lage dosage toegevoegd, zodat het karakter van terroir en druif volledig tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Crémant d’Alsace Grand Millésime is een ideale aperitiefwijn voor wie graag iets gastronomisch in het glas heeft, maar komt misschien nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten als oesters en andere schelpdieren, ceviche van zeebaars, tartaar van zeetong, of sashimi en sushi. De licht kruidige en houtgerijpte toets maakt hem ook een prachtige partner voor gevogelte in romige saus, kalfsvlees met morieljes, hardere kazen (Comté, Gruyère, oude bergkaas) of een elegante groenteterrine. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te klein (witte)wijnglas om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, maar bij een wat oudere fles kan inschenken in een karaf vlak voor het serveren de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Muré, met de emblematische Clos St Landelin als hart van het domein, behoort tot de historische topdomeinen van de Elzas. De familie Muré maakt al sinds de 17e eeuw wijn rond Rouffach en wordt vandaag geleid door de 12e generatie, die traditie koppelt aan moderne, nauwgezette wijngaardzorg. De ommuurde wijngaard Clos St Landelin – genoemd naar een Ierse monnik – is een van de meest gerespecteerde percelen van de streek en vormt de zuidelijke kern van de Grand Cru Vorbourg. Dankzij de kalkrijke hellingen en het warme microklimaat levert hij wijnen met grote diepte en bewaarpotentieel. Muré stond vroeg bekend om zijn inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw en werd herhaaldelijk bekroond in toonaangevende gidsen voor zowel stille wijnen als crémants. De Crémant d’Alsace uit de Clos St Landelin geldt als een referentie in de appellatie: creatief gemaakt, voorbeeldig in uitvoering en regelmatig onderscheiden door internationale proefjury’s, waaronder de Vinum Guide Crémant d’Alsace.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Clos Saint Landelin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635432542339,"sku":"VC-3414","price":33.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_mure_domaine_clos_st_landelin_cremant_d_alsace_grand_millesime_2019_1280x1280_c80a1a02-05bf-4c82-8476-61c425d376f6.jpg?v=1772446478","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-mure-domaine-clos-st-landelin-cremant-dalsace-grand-millesime-2017-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}