{"product_id":"domaine-mongeard-mugneret-beaune-1er-cru-avaux-2018","title":"Domaine Mongeard-Mugneret, Beaune 1er Cru Avaux 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Mongeard-Mugneret Beaune 1er Cru Avaux 2018 is een verfijnde Bourgogne die de zijdezachte charme van Pinot Noir prachtig in beeld brengt. Deze Premier Cru uit Beaune komt uit een topjaar en weet rijp fruit, elegantie en structuur feilloos te combineren. Een wijn voor liefhebbers die een klassieke Bourgogne zoeken met net dat beetje extra diepgang en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte granaatreflex aan de rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir. In de neus opent hij met rijpe rode kersen, framboos en wilde aardbeien, aangevuld met tonen van viooltjes, rozenblaadjes en een subtiel vleugje zoete specerijen, cederhout en lichte vanille van de opvoeding op eikenhout.\n\nIn de mond is de Beaune 1er Cru Avaux 2018 soepel maar gestructureerd: een zijdezachte textuur met levendige zuren en fijne, rijpe tannines. Sappig rood fruit wordt ondersteund door nuances van bosgrond, tabak, lichte kruidigheid en een minerale ondertoon die de herkomst duidelijk verraadt. De afdronk is lang, fris en elegant. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog 8–12 jaar bewaarpotentieel om verder in complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, gedroogd fruit) te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Premier Cru ‘Les Avaux’ ligt op de hellingen rond Beaune, op goed gedraineerde kalk- en kleihoudende bodems die ideaal zijn voor Pinot Noir. Deze combinatie van kalksteen (voor finesse en frisheid) en klei (voor structuur en diepte) geeft wijnen met een mooie balans tussen charme en serieuze ruggengraat. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Mongeard-Mugneret traditioneel maar precies: zachte ontsteling en persing, gevolgd door temperatuurgecontroleerde vergisting met regelmatige pigeage of remontage om kleur en aroma’s delicaat te extraheren. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), wat zorgt voor extra complexiteit en textuur zonder het fijne karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beaune 1er Cru past schitterend bij verfijnde gerechten uit de klassieke Franse keuken: denk aan coq au vin, eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen of roodfruit-saus), kalfsvlees, lamsrack of een gebraden kip met kruiden. Ook bij paddenstoelgerechten, gevogeltepaté, truffelrisotto en stevige, halfharde kazen zoals Comté of Tomme komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om de aromatische finesse te behouden. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Mongeard-Mugneret is een familiedomein met diepe wortels in de Bourgogne, gevestigd in Vosne-Romanée en actief sinds de 18e eeuw. Met generaties aan ervaring en percelen in enkele van de meest prestigieuze appellations van de Côte de Nuits én de Côte de Beaune, wordt het huis gezien als een belangrijke referentie voor klassieke, terroirgedreven Pinot Noir. Het domein staat bekend om zijn respect voor traditie, nauwgezette wijngaardwerking en zorgvuldig gebruik van eikenhout dat de herkomst en finesse van de wijnen ondersteunt. Hun wijnen, waaronder deze Beaune 1er Cru Avaux, worden internationaal gewaardeerd om hun elegantie, bewaarpotentieel en zeer herkenbare Bourgondische signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mongeard-Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647205396611,"sku":"EW-10367","price":75.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-306.jpg?v=1772741135","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-mongeard-mugneret-beaune-1er-cru-avaux-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}