{"product_id":"domaine-michelot-meursault-2023-white-1","title":"Domaine Michelot, Meursault 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Michelot Meursault 2023 is een verfijnde Bourgondische witte wijn waarin verschillende terroirs samenkomen. Deze blend levert een royale, fruitgedreven stijl op met veel finesse, kenmerkend voor Meursault. Het domein is al zes generaties in handen van de familie Michelot en beschikt inmiddels over meer dan 19 hectare wijngaarden, waaronder diverse prestigieuze Premier Cru-percelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De geur is expressief en elegant, met aroma’s van rijpe peer, witte perzik en citrus, aangevuld met subtiele tonen van vanille, toast en bloemen. In de mond is hij vol en soepel, maar tegelijk fris en precies, met een romige textuur, verfijnde houtinvloeden en een lange, evenwichtige afdronk.\n\nDe combinatie van fruit, mineraliteit en zachte kruidigheid maakt deze Meursault nu al bijzonder toegankelijk. Dankzij de structuur en het rijpingspotentieel kan de wijn zich bovendien nog enkele jaren verder ontwikkelen; bewaren tot circa 2028-2030 behoort zeker tot de mogelijkheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt samengesteld uit druiven van verschillende terroirs rond Meursault, waardoor zowel rijkdom als finesse in het eindresultaat samenkomen. Domaine Michelot beperkt bewust het gebruik van behandelingen tegen ziekten en kiest in plaats daarvan voor een zorgvuldig gepland programma van ploegen en ander veldwerk om de bodem gezond te houden. De druiven worden handmatig geselecteerd en licht gekneusd, gevolgd door een koude maceratie met 6 tot 12 uur schilcontact. De alcoholische vergisting vindt plaats in houten vaten, waarna een volledige malolactische omzetting volgt. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan ongeveer 15% nieuw hout, en daarna nog 5 tot 6 maanden op de fijne lie voor extra diepte en balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren en wit vlees. Probeer hem ook bij gebakken coquilles, gegrilde zeebaars, zalm met een romige saus of gevogelte in een lichte roomsaus. Serveer op ongeveer 11-13 °C. In zijn jeugd kan kort beluchten in een karaf de wijn extra lucht en aromatische expressie geven; decanteren is echter niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michelot wordt al zes generaties door de familie Michelot geleid en geldt als een gevestigde naam in Meursault, in de Bourgogne. Het domein beslaat ruim 19 hectare en omvat naast de reguliere appellations ook verschillende gerenommeerde Premier Cru-wijngaarden. De familie combineert traditioneel vakmanschap met een onafhankelijke benadering van wijngaardbeheer en wijnbereiding, met veel aandacht voor gezonde bodems, handmatige selectie en een zorgvuldige rijping op hout en lie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747974463619,"sku":"VDZ-10570089103696-53331277676880","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mich020.png?v=1785498041","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-michelot-meursault-2023-white-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}