{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-volnay-1er-cru-les-aussy-2018","title":"Domaine Michel Bouzereau Volnay 1er Cru Les Aussy 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Bouzereau Volnay 1er Cru Les Aussy 2018 is een verfijnde rode Bourgogne die de elegante signatuur van Volnay prachtig belichaamt. De wijn combineert aromatische precisie, diepte en een minerale spanning met de zijdezachte lichtheid die Pinot Noir uit deze prestigieuze appellatie zo geliefd maakt. Les Aussy is een kleine en hoog aangeschreven Premier Cru-wijngaard, waardoor deze botteling een bijzonder karaktervolle uitdrukking van Volnay biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een subtiele granaatrode schakering. De neus is delicaat maar verleidelijk, met aroma’s van donkere kersen en een vleugje braam, aangevuld door gedroogde bloemen, warme specerijen en een discreet, verfijnd houtaccent.\n\nOp het gehemelte is de wijn zuiver, elegant en klassiek gestructureerd. Rijpe donkere fruittonen worden gedragen door fijne tannines, een subtiele kruidigheid en een duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, fris en harmonieus, met een mooie balans tussen finesse en stevigheid. De jaargang 2018 kan nu worden gedronken na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en evenwicht ook een goed rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van slechts 0,18 hectare in Les Aussy, waar oude Pinot Noir-stokken groeien op bodems met rode kalksteen. Dit terroir geeft de wijn zowel aromatische verfijning als een karakteristieke minerale vastheid. Domaine Michel Bouzereau werkt met handmatige oogst en een strenge selectie van de druiven, gevolgd door een zorgvuldige, terughoudende vinificatie die het karakter van de wijngaard centraal stelt. Het houtgebruik blijft ondersteunend en verfijnd, zodat fruit, terroir en elegantie de hoofdrol behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Volnay 1er Cru past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kalfsfilet, gevogelte met paddenstoelen, eendenborst of gerechten met truffel. Ook zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15-17 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij 30 tot 60 minuten in een karaf; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden gedecanteerd om bezinksel te verwijderen zonder de delicate aroma’s te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils staat bekend om zijn compromisloze aandacht voor kwaliteit en terroir. Het domein uit Meursault heeft een sterke reputatie opgebouwd met karaktervolle witte Bourgognes, maar toont met deze Volnay ook zijn vakmanschap in rode wijn. Handmatige oogst, selectieve druivenkeuze en een respectvolle vinificatie vormen de basis van een stijl waarin precisie, elegantie en de identiteit van de Bourgondische wijngaard centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47895264657539,"sku":"FW-6634","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Volnay_4ef7290e-a107-4951-8a2d-daeb9c5093c6.png?v=1786993859","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-michel-bouzereau-volnay-1er-cru-les-aussy-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}