{"product_id":"domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-boudots-1er-cru-2018","title":"Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 2018 is een krachtige maar verfijnde Bourgogne die prachtig de gespierde structuur van Nuits-Saint-Georges verenigt met de zijdeachtige elegantie van Vosne-Romanée. Deze Premier Cru ligt precies op de grens van beide appellaties en staat bekend om wijnen met grote diepte, concentratie en finesse. De diep robijnrode kleur met paarse reflecties verraadt meteen de jeugdige intensiteit en het serieuze bewaarpotentieel van deze jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met violette nuances aan de rand – een visueel voorproefje van de kracht en energie in het glas. De neus is gul en complex, met aroma’s van donkere kersen, cassis en bramen, aangevuld met viooltjes, oosterse specerijen, een vleugje geroosterd eikenhout en subtiele aardse tonen.\n\nIn de mond is dit een volle, gestructureerde Pinot Noir met rijpe, stevige tannines en een levendige, energieke zuurgraad die voor perfecte balans zorgt met de geconcentreerde donkere vrucht. De smaak bouwt laag op laag op, met zwarte kersen, bessen, zoethout, zwarte peper en een duidelijke minerale ondertoon, die uitmondt in een lange, precieze en kruidige finale. De jaargang 2018 geeft deze Aux Boudots een indrukwekkend bewaarpotentieel van circa 15–20 jaar; jong kan hij al veel plezier geven, mits voldoende lucht, maar de mooiste nuances zullen zich in de komende jaren verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Boudots is een Premier Cru-wijngaard op het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges, direct grenzend aan Vosne-Romanée, op hellingen met voornamelijk kalkrijke klei en een stenige, goed drainerende ondergrond. Dit terroir levert kracht, diepte en een uitgesproken minerale signatuur. Bij Domaine Méo-Camuzet wordt met lage opbrengsten gewerkt en met de hand geoogst om enkel perfect rijpe Pinot Noir-druiven te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en een traditioneel Bourgondisch opvoedingsregime op Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te integreren zonder de terroirexpressie te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nuits-Saint-Georges 1er Cru komt het best tot zijn recht bij rijke, verfijnde gerechten zoals hert, ree en ander veder- of grofwild, rosé gebraden ossenhaas, duif of kalfsvlees. Ook bij gerechten met paddenstoelen en truffel – denk aan risotto met truffel, gevogelte met morilles of een romige paddenstoelenragout – voelt deze wijn zich uitstekend thuis. Serveer bij 15–17 °C. Jong kan de wijn baat hebben bij 1–2 uur karafferen om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten; oudere flessen volstaan vaak met rustig uitserveren na een korte beluchting in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet is een van de meest gezochte producenten in de Côte de Nuits en is gevestigd in Vosne-Romanée. Het domein heeft historische wortels die teruggaan tot de 19e eeuw en verwierf grote faam door zijn uitzonderlijke percelen in toonaangevende terroirs, waaronder Clos de Vougeot, Richebourg en diverse Premier Crus in Nuits-Saint-Georges en Vosne-Romanée. In de 20e eeuw speelde de samenwerking met de legendarische wijnmaker Henri Jayer een belangrijke rol in de stijl en reputatie van het domein. Vandaag staat Méo-Camuzet bekend om krachtige maar uiterst verfijnde wijnen met grote precisie, die tot de absolute top van Bourgogne behoren en wereldwijd worden begeerd door liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Méo-Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812776464515,"sku":"FW-6091","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-boudots-1er-cru-2018-0.png?v=1774529482","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-meo-camuzet-nuits-saint-georges-aux-boudots-1er-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}