{"product_id":"domaine-maillard-corton-renardes-grand-cru-2019","title":"Domaine Maillard Corton Renardes Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Maillard Corton Renardes Grand Cru 2019 is een indrukwekkende Bourgogne van de oostelijke flank van de mythische Corton-heuvel, waar de zoninstraling optimaal is en Pinot Noir tot volle wasdom komt. Deze Grand Cru combineert kracht, diepte en finesse, en komt uit de befaamde 2019-jaargang, door velen geroemd als uitzonderlijk in Bourgogne. Met slechts 1,1 hectare wijngaard en een productie rond de 5.000 flessen is dit een zeldzame en serieuze verzamelwijn voor de liefhebber van klassieke, bewaarpotente Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Corton Renardes een diepe, intens robijnrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern, wat al direct wijst op concentratie en rijpheid. In de neus komen donkere fruittonen naar voren: zwarte kersen, bramen en rijpe bosbessen, subtiel omlijst door rokerige elementen en nobel hout van de lange rijping op vat. Lichte kruidigheid, een vleugje cacao en wat aardse nuances doen denken aan nat bos en truffel, zeker na wat tijd in het glas.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en gelaagd, met een stevige structuur en een mooie intensiteit in de smaak. Zwarte kersen en bramen domineren, ondersteund door fijne, rijpe tannines en een frisse maar goed geïntegreerde zuurgraad. De invloed van het hout komt terug in subtiele toast- en rooktonen, zonder het fruit te overheersen. Naar de afdronk toe ontwikkelen zich al lichte tertiaire tonen – een hint van leer, tabak en gedroogde kruiden – die in de komende jaren verder tot bloei zullen komen. De wijn bereikt naar verwachting zijn optimale drinkvenster rond 10–12 jaar na de oogst, maar kan onder ideale omstandigheden 20 jaar of langer verder evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Renardes ligt op de oostelijke helling van de Corton-heuvel, waar de blootstelling aan de ochtend- en middagzon zorgt voor perfecte rijpingsomstandigheden. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel en klei, wat kracht, structuur en een minerale spanning geeft aan de Pinot Noir. Domaine Maillard Père \u0026amp; Fils bezit hier 1,1 hectare, volledig beplant met oude stokken die lage, maar zeer geconcentreerde opbrengsten geven. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te waarborgen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie, met klassieke Bourgondische gisting en een lange maceratie om kleur, aroma en tannine zacht maar volledig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw, wat bijdraagt aan de diepte, structuur en het rokerig-kruidige karakter, voordat hij ongehaast wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Corton Renardes Grand Cru is ideaal bij rijke vleesgerechten. Denk aan wildzwijn, hert, duif of fazant, maar ook aan een forse côte de boeuf, entrecote of langzaam gegaarde runderstoof. Daarnaast combineert hij prachtig met gerechten op basis van paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Jong gedronken verdient de wijn een royale beluchting: karafferen gedurende 1–2 uur opent het bouquet en verzacht de nog jeugdige structuur. Bij verdere flesrijping kan kort karafferen – vooral om depot te scheiden – voldoende zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard Père \u0026amp; Fils is een traditioneel familiebedrijf in Bourgogne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Generatie na generatie heeft de familie Maillard haar wijngaarden – met name in de Côte de Beaune – verfijnd en uitgebreid, met bijzondere focus op terroirgetrouwe Pinot Noir en Chardonnay. In de regio wordt het domein gewaardeerd om zijn klassieke stijl: rijpe, geconcentreerde wijnen met een duidelijke expressie van herkomst en uitstekende bewaarpotentie. Hun percelen op prestigieuze terroirs zoals Corton Renardes onderstrepen hun aanzien en ambitie. Dankzij consequent vakmanschap en respect voor traditie heeft Domaine Maillard een vaste plaats veroverd in de kelders van kenners die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle Bourgogne met diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maillard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812665643139,"sku":"FW-9127","price":117.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MaillardCorton-Renardes2019.png?v=1773828560","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-maillard-corton-renardes-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}