{"product_id":"domaine-maillard-corton-blanc-grand-cru-2022","title":"Domaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022 is een zeldzame witte Corton uit de befaamde Corton-heuvel in Bourgogne – een appellatie die vooral voor grote rode wijnen bekendstaat. De familie Maillard bezit hier slechts 0,34 hectare in de climat Les Renardes, goed voor ongeveer 1.500 flessen per jaar, waardoor elke fles bijzonder schaars is. Deze Chardonnay combineert de kracht van Corton met verfijnde houtlagering en een indrukwekkende diepte, en toont waarom witte Grand Cru uit deze hoek van Bourgogne zo gezochte wijnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met lichtgroene schakeringen die zijn jeugd en frisheid verraden. De viscositeit aan de rand geeft direct een indruk van concentratie en structuur.\n\nIn de neus is hij intens en gelaagd: rijpe steenfruitaroma’s van perzik en nectarine domineren, ondersteund door subtiele tonen van citruszeste, fijne vanille en een vleugje geroosterd brood dankzij de perfecte integratie van het eikenhout. Een minerale toets – denk aan natte steen en krijt – geeft de geur extra spanning en finesse.\n\nIn de mond is de Corton Blanc Grand Cru 2022 krachtig maar uiterst precies. De textuur is vol en romig, zonder log te worden, gedragen door een levendige zuurgraad. Rijp steenfruit, lichte hazelnoot en een verfijnde houtkruiding lopen mooi in elkaar over. De finale is lang, verkwikkend en uitgesproken mineraal, met een ziltige toets die de wijn bijzonder doordrinkbaar maakt. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn een duidelijk bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich 8 tot 10 jaar na de oogst verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Grand Cru-wijngaard Les Renardes op de Corton-heuvel, waar kalkrijke bodems met klei zorgen voor kracht, spanning en een uitgesproken mineraliteit in de Chardonnay. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij de trossen al in de wijngaard zorgvuldig worden geselecteerd om enkel perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na de persing vergist de wijn traditioneel in kleine eikenhouten vaten van 228 liter, de klassieke Bourgogne-pièces. Aansluitend rijpt de Corton Blanc gedurende 18 maanden op vat, zodat het hout subtiel kan integreren en de wijn extra diepte, structuur en aromatische complexiteit krijgt, zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Blanc Grand Cru is ideaal bij verfijnde visgerechten met rijke, krachtige sauzen – denk aan tarbot, zeetong of kabeljauw met boter- of wijnsaus. Hij sluit ook prachtig aan bij foie gras en bij fijne, gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of rijpe Brie. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C, zodat zowel de frisse zuren als de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 30 tot 60 minuten bij jongere flessen kan helpen de wijn te openen en de aromatische gelaagdheid nog beter vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard Père \u0026amp; Fils is een traditioneel familiebedrijf in Bourgogne dat al generaties lang met grote toewijding wijnen produceert in onder meer de Côte de Beaune. De broers Maillard bouwen voort op een lange familietraditie en combineren klassieke Bourgondische wijnbouw met nauwgezette wijngaardselectie en vakmanschap in de kelder. Hun bezit in Corton, en in het bijzonder de kleine parcel in Les Renardes, geldt als een van hun meest prestigieuze terroirs. Met beperkte opbrengsten en een sterke focus op terroirexpressie hebben zij zich een stevige reputatie opgebouwd voor karaktervolle, authentieke wijnen die zowel liefhebbers als verzamelaars weten te waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maillard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812665839747,"sku":"FW-9119","price":117.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MaillardCortonGrandCru2022Blanc.png?v=1773828563","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-maillard-corton-blanc-grand-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}