{"product_id":"domaine-les-aurelles-solen-2016","title":"Domaine Les Aurelles, Solen 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Les Aurelles Solen 2016 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Languedoc, gemaakt van oude stokken Grenache en Carignan. Dit is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar diepte, finesse en een duidelijke expressie van het Zuid-Franse terroir. De naam ‘Solen’ verwijst naar de zon en de warmte van het mediterrane klimaat, maar in het glas blijft de wijn opvallend fris en verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Solen 2016 een diepe, robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand, typisch voor een wijn die zich mooi begint te ontwikkelen. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met nuances van garrigue-kruiden (tijm, rozemarijn), zoethout, peper en een subtiele hint van grafiet en cacao.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend elegant. De Grenache geeft rondheid, rijp rood fruit en een fluwelige textuur, terwijl de Carignan zorgt voor structuur, kruiden en een fijne, frisse ruggengraat. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, wat zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk met tonen van kruiden, donkere bessen en een vleugje minerale ziltigheid. 2016 is nu uitstekend op dronk, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij goede opslag kan de wijn zich tot ongeveer 2026 verder ontwikkelen en nog complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Les Aurelles ligt in de Languedoc, waar de wijngaarden profiteren van een zonnig mediterraan klimaat, koelende winden en arme, stenige bodems die de stokken dwingen diep te wortelen. De druiven voor Solen zijn doorgaans afkomstig van oudere wijnstokken, met een lage opbrengst maar hoge concentratie en smaakintensiteit. De oogst gebeurt meestal manueel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder werkt het domein traditioneel en nauwgezet: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting en een rustige opvoeding, vaak in neutrale vaten of cuves, om de puurheid van het fruit en het terroir maximaal te bewaren, zonder overdreven houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSolen 2016 is een uitstekende begeleider van hartige, mediterrane gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, stoofschotels met rund of wild, gegrild rood vlees, ratatouille, geroosterde groenten of krachtige pastagerechten met tomaat en kruiden. Ook bij halfharde kazen met wat pit (bijvoorbeeld een goed gerijpte Comté of een oudere geitenkaas) komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf van 30 tot 60 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker als de wijn nog wat jong oogt of net is geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Les Aurelles is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in de Languedoc dat bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven wijnen. In een regio die lang vooral om volume draaide, heeft Les Aurelles juist gekozen voor lage opbrengsten, zorgvuldige wijngaardarbeid en een zeer selectieve manier van werken in de kelder. Daarmee draagt het domein bij aan de reputatie van de Languedoc als bron van serieuze, karaktervolle wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijnen van Les Aurelles worden regelmatig genoemd door kenners die de nieuwe top van Zuid-Frankrijk willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Aurelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647212310659,"sku":"EW-10111","price":86.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-448.jpg?v=1772741186","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-les-aurelles-solen-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}