{"product_id":"domaine-leflaivebatard-montrachet-grand-cru-2010","title":"Domaine LeflaiveBâtard-Montrachet Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 is zo’n witte Bourgogne waar liefhebbers stil van worden. Afkomstig van een van de meest mythische grand cru-wijngaarden ter wereld, tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze wijn kracht, diepte en een bijna zijdezachte elegantie. Een icoon voor verzamelaars en een zeldzame kans om Chardonnay in zijn meest nobele vorm te proeven.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van een uitzonderlijk terroir met de biodynamische filosofie van Domaine Leflaive: pure expressie, maximale finesse en een ongeëvenaard gevoel van precisie. Alleen Chardonnay van topkwaliteit wordt gebruikt, gevinifieerd met natuurlijke gisten en verfijnd op zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten. Historisch gezien behoort Bâtard-Montrachet tot de absolute top van de Bourgogne, en Domaine Leflaive wordt al decennialang gezien als een van de grootste referenties voor witte grand cru’s uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2010 Bâtard-Montrachet een diepe, stralende goudgele kleur met een lichte viscositeit die al iets van de concentratie en rijkdom verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe citrus (citroenconfijt, mandarinezest), gebakken appel en perencrumble, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoten, amandelen, subtiele vanille, honing en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Met wat lucht komen er nuances bij van brioche, boterbloemen en een vleugje truffel.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend intens en geconcentreerd, met een romige, bijna olfactorische textuur die prachtig wordt ondersteund door een levendige, frisse zuurgraad. Rijkdom en spanning zijn hier perfect in balans. Smaken van rijp steenfruit, citrusolie en licht gekaramelliseerde appel gaan over in nuances van boter, vanille, geroosterd eiken en natte stenen. De afdronk is buitengewoon lang, verfijnd en zout-mineraal getint, met een fijne, bijna ziltige precisie die nog minuten blijft nazinderen. 2010 is een groots bewaargenommer: deze wijn heeft nu al prachtige complexiteit, maar kan zich bij correcte kelderrijping nog 10–15 jaar (en vaak langer) blijven ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van honing, gedroogd fruit, toast en truffel verder naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bâtard-Montrachet komen van een grand cru-wijngaard met kalkrijke kleibodems, die zorgen voor zowel kracht als een uitgesproken mineraliteit. De ligging, op de helling tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, profiteert van optimale zonexpositie en een ideaal microklimaat voor langzaam, homogeen rijpen. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch: lage opbrengsten, strenge selectie in de wijngaard en vaak handmatige oogst op het perfecte rijpingsmoment garanderen een ongekende fruitkwaliteit. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, waarbij een zorgvuldige inzet van nieuwe vaten voor structuur en complexiteit zorgt, zonder de finesse te verstoren. Daarna volgt rijping op vat op de lies, met regelmatige bâtonnage naargelang het oogstjaar, om de wijn extra romigheid, diepte en balans te geven voordat hij na verdere flesrijping op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze grand cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan botergegaarde of gegrilde kreeft, tarbot of zeetong met rijke sauzen, coquilles Saint-Jacques, of hoogstaande gerechten met foie gras. Truffelbereidingen – bijvoorbeeld risotto met witte truffel of gevogelte met truffeljus – vormen een magnifieke combinatie, net als rijpe, romige kazen zoals Comté, Beaufort of oude Gruyère. Serveer deze wijn idealiter rond 11–13 °C; te koud en de complexiteit blijft gesloten, te warm en de frisheid gaat verloren. Een carafatie van 45–60 minuten voor oudere flessen zoals 2010 kan de aromatische gelaagdheid prachtig openen, maar decanteer voorzichtig om het sediment in de fles te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt als een van de absolute iconen van de witte Bourgogne. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar kreeg zijn wereldfaam vooral dankzij Anne-Claude Leflaive, die vanaf de jaren 1990 pionierde met biodynamische wijnbouw in de regio. Vandaag staat Domaine Leflaive bekend als maatstaf voor pure, precieze en tegelijk weelderige Chardonnay, met een indrukwekkende reeks premier en grand cru-percelen in Puligny en omstreken. Hun wijnen behoren consequent tot de hoogst gewaardeerde witte wijnen ter wereld, zowel bij critici als bij veeleisende verzamelaars, en Bâtard-Montrachet is een van de kroonjuwelen in deze uitzonderlijke collectie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880765059,"sku":"FW-1326","price":1472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaivebatardmontrachet2010-31.png?v=1773830549","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-leflaivebatard-montrachet-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}