{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-2018-magnum","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2018 in magnumform brengt de zuidelijke Bourgogne op zijn best in het glas: gul, rijp en toch verfijnd mineraal. Deze Chardonnay combineert de charme en fruitigheid van Mâconnais met de precisie en diepgang waar Leflaive beroemd om is. In magnumform ontwikkelt de wijn zich langzamer en harmonieuzer, wat hem bijzonder geschikt maakt voor liefhebbers die willen rijpen én delen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fuissé een heldere, goudgele kleur met een lichte, groenige schittering die zijn jeugdigheid en frisheid verraadt. De neus is open en uitnodigend, met aroma’s van gele appel, sappige perzik en rijpe citrus, omgeven door een vleugje acaciahoning. Subtiele tonen van vanille, lichte toast en een hint van witte peper verraden de zorgvuldige houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn levendig en energiek, met een rijpe, weelderige fruitexpressie die mooi wordt opgetild door een precieze, verfrissende zuurgraad. Smaaklagen van steenfruit, citrus, geroosterde hazelnoten en een fijne, zilte mineraliteit zorgen voor spanning en elegantie. De textuur is rond en zijdezacht, maar nooit log; de minerale structuur houdt de wijn strak en serieus. De afdronk is lang, zuiver en licht zilt, met een verkwikkende, bijna kalkachtige frisheid. In magnum heeft deze 2018 nog een mooie ontwikkeling voor zich: hij is nu al heerlijk, maar kan zich bij optimale bewaring nog 8–10 jaar verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Pouilly-Fuissé komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Mâconnais, waar kalkrijke kleigronden en goed gedraineerde hellingen zorgen voor rijp fruit met behoud van spanning. Het relatief warme klimaat in het zuiden van Bourgogne geeft de wijn zijn gulle, fruitige karakter, terwijl de kalkbodem voor de herkenbare, zilt-minerale ruggengraat zorgt. De Chardonnay wordt met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijpe trossen te vinifiëren. Na een zachte persing vergist de most op temperatuurgecontroleerde wijze, voornamelijk in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om het houtaroma subtiel te houden. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lies, wat extra complexiteit, rondheid en textuur geeft, zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé 2018 Magnum is een schitterende partner aan tafel. Denk aan gegrilde of gebakken schaaldieren (zoals coquilles, langoustines en gamba’s), verfijnde visgerechten met een romige saus, of geroosterde kip met verse kruiden. Ook romige of licht geitenachtige kazen sluiten prachtig aan bij de zilt-minerale toets van de wijn. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: koel genoeg om de frisheid te benadrukken, maar warm genoeg om alle aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Voor maximale expressie kan een magnum 30–45 minuten voor het serveren worden gekaraffeerd, zeker als de wijn nog jong oogt; dit opent de neus en rondt de textuur verder af.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en wordt wereldwijd beschouwd als een referentie voor grote Chardonnay. Sinds begin 20e eeuw heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in de ontwikkeling van terroirgedreven witte Bourgogne, met een sterke focus op biologische en biodynamische wijnbouw (officieel gecertificeerd sinds de jaren 1990). Leflaive geniet met name grote faam voor zijn wijnen uit Puligny-Montrachet en de grands crus daar omheen, maar toont met cuvées als deze Pouilly-Fuissé overtuigend aan dat ook in de Mâconnais een indrukwekkend niveau haalbaar is. De combinatie van traditie, precisie en terroirfocus heeft het domein talloze hoge beoordelingen en een bijna mythische status bij kenners opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812740845699,"sku":"FW-7023","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ww6fbbk1sfcueqtto3qbvw_pb_x600_b57cc04c-3338-450d-9068-930ee4f2728c.png?v=1773829273","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-leflaive-pouilly-fuisse-2018-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}