{"product_id":"domaine-leflaive-domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2018","title":"Domaine Leflaive Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 is zo’n wijn waar zelfs verwende Bourgogne-liefhebbers stil van worden. Afkomstig van een van de meest mythische percelen ter wereld, precies tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze Chardonnay kracht, diepte en een bijna zijdeachtige elegantie. Dit is geen alledaagse witte Bourgogne, maar een iconische grand cru die de essentie van grote Chardonnay op ongeëvenaarde wijze laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 zich goudgeel met een schitterende, bijna kristallijne glans – jong, maar duidelijk met veel concentratie. De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus (citroen, pomelo), gebakken appel, perzik, honing en een subtiele toets van brioche en geroosterde hazelnoot. Onder al dat fruit en subtiliteit ligt een uitgesproken minerale toon, denk aan natte stenen en krijt, die de wijn een verfijnde spanning geeft.\n\nIn de mond is dit een rijke, geconcentreerde Bâtard-Montrachet met een romige textuur en een indrukwekkende intensiteit. Je proeft rijpe steenfruit, citrusconfijt, boterige nuances, een vleugje vanille en amandel van het eikenhout, prachtig in balans gehouden door een frisse, levendige zurenstructuur. De finale is zeer lang en complex, met tonen van gesmolten boter, honing, subtiel hout en die kenmerkende zilt-minerale toets. 2018 is nu al verleidelijk, maar deze grand cru heeft een uitstekend bewaarpotentieel: bij goede opslag ontwikkelt hij zich over 10–20 jaar (en vaak langer) naar nog meer diepte, truffeltonen, honing en nootachtige complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de legendarische grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, op de kalkrijke hellingen van de Côte de Beaune, waar dunne, stenige bodems met klei en kalksteen zorgen voor een unieke combinatie van kracht en mineraliteit. Domaine Leflaive werkt al jaren volledig biodynamisch, met veel aandacht voor bodembiotoop, lage opbrengsten en extreem zorgvuldige handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder verloopt de gisting spontaan met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. Deze aanpak geeft structuur en complexiteit zonder het terroir en de finesse van de Chardonnay te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 hoort bij de meest verfijnde gerechten uit de keuken. Denk aan kreeft of langoustines met beurre blanc, gebakken coquilles, tarbot of zeetong met romige sauzen, maar ook foie gras (warm of koud), gerechten met witte truffel en verfijnde gevogeltebereidingen zoals Bresse-kip of poularde. Bij kaas past hij uitstekend bij gerijpte Comté, oude Gruyère of andere halfharde, niet te scherpe kazen. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; te koud en de wijn sluit zich, te warm en hij verliest wat van zijn spanning. Decanteren is voor jonge flessen (tot ±10 jaar) zeker aan te raden: 30 tot 60 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen en zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de absolute referenties voor witte Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een benchmark voor top-Chardonnay. Het domein, gevestigd in Puligny-Montrachet, heeft een lange familiegeschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, maar het was vooral onder de visie van Anne-Claude Leflaive dat het huis uitgroeide tot een pionier in biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Hun wijngaarden op grands crus als Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en enkele van de beste premier crus in Puligny behoren tot de meest gezochte percelen ter wereld. Leflaive staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie, precieze vinificatie en wijnen die zowel enorme diepte als uitzonderlijke finesse bezitten – eigenschappen die deze Bâtard-Montrachet 2018 perfect belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812876570755,"sku":"FW-1650","price":1472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lf-batard-montrachet-grand-cru-transp.png?v=1773830473","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-leflaive-domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}