{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2019-1","title":"Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is zo’n wijn waar zelfs doorgewinterde Bourgogne-liefhebbers even stil van worden. Afkomstig van de mythische Grand Cru-wijngaard Bâtard-Montrachet – ingeklemd tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet – verenigt deze Chardonnay enorme kracht met een bijna zijdeachtige elegantie. De combinatie van biodynamische teelt, natuurlijke vergisting en een uiterst precieze houtopvoeding maakt dit tot een van de meest gezochte witte wijnen ter wereld.\n\nWat deze cuvée bijzonder maakt, is de zeldzame balans tussen concentratie en finesse: een indrukwekkende diepte in aroma en structuur, maar nooit log of zwaar. De zorgvuldig gedoseerde inzet van nieuwe Franse eiken vaten voegt lagen van complexiteit toe zonder de puurheid van het fruit en het terroir te maskeren. Bâtard-Montrachet geniet al sinds de middeleeuwen een bijna legendarische reputatie en Domaine Leflaive geldt als een van de grote referenties op deze iconische Grand Cru.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 een stralende, diepe goudgele kleur met licht groene reflecties – een visuele belofte van rijpheid en intensiteit. De neus is rijk en gelaagd: frisse citrus (citroen, grapefruit) en rijpe gele vruchten worden ondersteund door tonen van gebakken appel, geroosterde hazelnoten, amandel, subtiele honing en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht ontwikkelen zich nuances van brioche, vanille en een lichte toets rook, kenmerkend voor groot Bourgondisch houtgebruik.\n\nIn de mond is deze Bâtard-Montrachet intens en geconcentreerd, met een bijna romige, weelderige textuur die prachtig wordt opgetild door een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad. Rijke smaken van rijpe steenfruit, citruscrème, boterige tonen en fijne specerijen lopen naadloos over in een zeer lange, precieze finale met indrukken van gesmolten boter, vanille, geroosterde noten en natte stenen. 2019 toont zich nu al verleidelijk, maar heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: onder optimale omstandigheden kan deze wijn zich moeiteloos 10 tot 20 jaar (en vaak langer) ontwikkelen, waarbij extra tertiaire aroma’s van honing, hazelnoot en complexe mineraliteit naar voren komen.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Grand Cru komen van het historische terroir van Bâtard-Montrachet, op de hellingen van de Côte de Beaune, met kalkrijke kleigronden die kracht, structuur en een uitgesproken mineraliteit geven. Domaine Leflaive werkt al jarenlang volledig biodynamisch, met grote aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde Chardonnay-druiven worden geselecteerd. In de kelder verloopt de vergisting spontaan met inheemse gisten, gevolgd door rijping op Franse eiken barriques, waarvan een zorgvuldig gekozen percentage nieuw is. De opvoeding op hout – met regelmatige bâtonnage afhankelijk van het jaar – is erop gericht om zowel de rijkdom als de precisie van het terroir maximaal tot uitdrukking te brengen, zonder het wijnkarakter te verzwaren.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bâtard-Montrachet Grand Cru is een ideale partner voor de verfijnde haute cuisine. Denk aan kreeft of langoustines met beurre blanc, gebakken coquilles, romige visgerechten, gevogelte in truffelsaus, foie gras (zowel warm als koud) en gerechten met witte truffel. Ook bij rijke, gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of een oude Gruyère komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; te koud en de complexiteit sluit zich, te warm en de structuur wordt minder strak. Voor jonge flessen zoals de 2019 is het aan te raden de wijn 45–60 minuten van tevoren te karaferen of in ieder geval ruim op tijd te openen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, wordt wereldwijd gezien als een van de absolute referenties voor grote witte Bourgogne. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar kwam echt op het wereldtoneel onder Anne-Claude Leflaive, die het huis transformeerde tot pionier in biodynamische wijnbouw in de streek. Door haar visie en de consequente focus op kwaliteit behoort Leflaive tot de meest gerespecteerde producenten van de Côte de Beaune, met een indrukwekkende reeks Grand en Premier Cru-wijngaarden. De wijnen van Domaine Leflaive worden steevast hoog beoordeeld door internationale critici en zijn vaste waarde op de wijnkaarten van ’s werelds beste restaurants – een statussymbool én een kwaliteitsgarantie voor liefhebbers van grote Chardonnay.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812741075075,"sku":"FW-7018","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/batard_montrachet.png?v=1773829275","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}