{"product_id":"domaine-lagille-champagne-la-garenne-brut-nature","title":"Domaine Lagille Champagne La Garenne Brut Nature","description":"\u003cp\u003eDomaine Lagille Champagne La Garenne Brut Nature is een karaktervolle Blanc de Noirs van 100% Pinot Meunier uit het hart van de Champagne. Deze cuvée zonder dosage (Brut Nature) laat het pure terroir en de druif volledig voor zich spreken, zonder cosmetica van extra suiker. Ideaal voor liefhebbers van strakke, minerale Champagnes die op zoek zijn naar finesse én persoonlijkheid.\n\nDe kracht van deze wijn zit in de combinatie van oude Meunier-stokken, zorgvuldig wijngaardbeheer en een zeer precieze vinificatie. La Garenne is een perceelgebonden cuvée, wat betekent dat je hier echt de expressie van één specifieke plek in de Champagne-regio in je glas hebt. Lagille \u0026amp; Fils hoort bij de generatie serieuze ‘grower Champagnes’ die hun eigen druiven verbouwen én zelf vinifiëren, met veel aandacht voor detail en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Garenne Brut Nature een heldere, licht goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een teken van zorgvuldige tweede gisting en langere rijping op de lie. De belletjes zijn elegant en verfijnd, en vormen een mooie kraag in het glas.\n\nIn de neus eerst veel frisheid: groene en gele appel, peer en witte bloesem, aangevuld met citruszesten en een ziltige mineraliteit. Met wat luchtontwikkeling komen brioche, licht geroosterde noten en een zachte kruidigheid (witte peper, anijs) naar voren – typisch voor mooi gerijpte Pinot Meunier. \n\nIn de mond is de wijn strak droog, rechtlijnig en zeer verfrissend, dankzij de Brut Nature-stijl zonder dosage. De aanzet is energiek, met sappige appel en citrus, daarna volgen tonen van steenfruit, amandel en een krijtachtige, kalkige structuur. De mousse is romig maar precies, met een mooi spel tussen rijp fruit en strakke zuren. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig, met een subtiele bitterheid die het geheel extra spanning geeft.\n\nDeze Champagne kan uitstekend nu gedronken worden voor zijn levendige, pure expressie, maar heeft ook de structuur om nog enkele jaren (3–5 jaar) verder op fles te ontwikkelen. Met wat flesrijping zullen de brioche- en notentonen zich verder verdiepen, terwijl de zuren de wijn fris en vitaal houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lagille is gevestigd in de Champagne-regio, waar de heuvelachtige wijngaarden worden gedragen door krijt- en kalkrijke bodems – ideaal voor de teelt van Pinot Meunier. De wijngaard ‘La Garenne’ ligt op goed gedraineerde hellingen met een gunstige expositie, waardoor de druiven mooi kunnen rijpen terwijl ze hun frisse zuren behouden. De oogst gebeurt handmatig, zoals verplicht in de Champagne, met strenge selectie van alleen gezonde, perfect rijpe trossen. Na een zachte persing wordt het sap per perceel en vaak per persing apart gevinifieerd, om de terroirnuances te bewaren. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrij staal of deels in eiken vaten (afhankelijk van jaargang en stijl), gevolgd door een lange rijping op de fijne lie om textuur en complexiteit op te bouwen. De tweede gisting op fles en de daaropvolgende rijping in de kelders geven de wijn zijn fijne mousse. Omdat het een Brut Nature is, wordt er geen dosage toegevoegd bij het dégorgement, zodat het karakter van perceel en druif onverdund in het glas terechtkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Garenne Brut Nature is een ideale gastronomische Champagne, vooral dankzij zijn droge, minerale profiel en strakke structuur. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche of andere pure bereidingen van rauwe vis en schaaldieren voor een perfecte match met de ziltige ondertoon van de wijn. Ook licht gerijpte geitenkaas, sushi, tempura, tartaar van zeebaars of tonijn, en verfijnde vegetarische gerechten met bijvoorbeeld venkel, bloemkool of groene asperges zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te smal wijnglas (bijvoorbeeld een tulpvormig glas) zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar het loont wel om de wijn enkele minuten in het glas te laten ontwikkelen voor maximale expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLagille \u0026amp; Fils is een familiebedrijf dat al generaties lang druiven verbouwt en Champagne produceert in de Champagne-regio. Als zogenaamde ‘vigneron indépendant’ of grower Champagne werkt het domein voornamelijk met eigen wijngaarden, waardoor er een directe lijn is tussen het werk in de wijngaard en de stijl van de wijn in de fles. Pinot Meunier speelt een hoofdrol in hun aanplant, wat resulteert in Champagnes met veel karakter, toegankelijkheid en terroirexpressie. Lagille \u0026amp; Fils staat lokaal bekend om hun zorgvuldige wijngaardbeheer, respect voor de bodem en een vinificatiestijl die draait om precisie en zuiverheid. Met cuvées als La Garenne Brut Nature bevestigen zij hun reputatie als producent die de finesse en het potentieel van Meunier-Champagnes overtuigend laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Lagille \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349702627459,"sku":"XW-55584","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-lagille-champagne-la-garenne-brut-nature-0.png?v=1773762750","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-lagille-champagne-la-garenne-brut-nature","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}