{"product_id":"domaine-lagille-champagne-grande-reservee-brut","title":"Domaine Lagille Champagne Grande Reserve Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDomaine Lagille Champagne Grande Réservée Brut is een verfijnde, klassieke Champagne die de drie grote druivenrassen van de streek in perfecte harmonie samenbrengt. Deze cuvée is gemaakt voor liefhebbers die zoeken naar zowel fraîcheur als diepte in het glas. Dankzij een zorgvuldige assemblage en langdurige rijping op fles biedt deze Brut een uitgesproken huisstijl: elegant, precies en met een mooie, gastronomische structuur.\n\nMet Chardonnay voor finesse, Pinot Noir voor kracht en Pinot Meunier voor fruit en rondheid, is dit een Champagne die veelzijdig inzetbaar is – van aperitief tot aan tafel. Als echte Réserve-cuvée profiteert hij van een hoger aandeel oudere wijnen, wat extra complexiteit en subtiliteit geeft. Domaine Lagille bouwt al generaties lang aan zijn reputatie als betrouwbare, ambachtelijke producent in het hart van de Champagne, waar terroir en traditie centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Grande Réservée Brut een heldere, lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De schittering in het glas verraadt meteen zijn frisheid en zorgvuldige rijping op de lie.\n\nIn de neus komen verfijnde aroma’s naar voren van rijpe citrus, groene appel en peer, aangevuld met tonen van witte bloesem, brioche, amandelen en een subtiele hint van geroosterde hazelnoot. Lichte florale toetsen en een vleugje krijtigheid herinneren aan het kalkrijke terroir van de Champagne.\n\nIn de mond is deze Brut droog, strak en precies, met een mooie balans tussen frisse zuren en een romige textuur. Chardonnay geeft spanning en lengte, Pinot Noir zorgt voor structuur en discret rood fruit, terwijl Pinot Meunier rondheid en sappigheid toevoegt. Smaken van citroenschil, gele appel, steenfruit en een lichte kruidigheid gaan over in brioche, biscuit en een zilt-minerale toets in de afdronk. De finale is zuiver, lang en verfrissend, met een subtiel nootachtig accent.\n\nDeze Champagne is direct zeer genietbaar, maar kan zich met nog enkele jaren flesrijping (3–5 jaar) verder ontwikkelen. Met wat extra rust op fles zullen de brioche- en notentonen zich verdiepen en zal de mousse nog fijner worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lagille is gevestigd in het hart van de Champagnestreek, waar kalkrijke, goed drainerende bodems en een koel, continentaal klimaat zorgen voor druiven met hoge zuren en een uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen die optimale blootstelling aan zonlicht bieden, terwijl de kalk- en kleilagen de wortels dwingen diep te gaan, wat bijdraagt aan concentratie en complexiteit in de druiven.\n\nDe druiven – Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen per druivenras en per perceel, meestal in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de pure fruitexpressie en frisse zuren te behouden. Een deel reservewijn uit eerdere jaargangen wordt toegevoegd aan de assemblage om consistentie en extra diepte te geven, wat essentieel is voor een Grande Réservée-stijl. Na het bottelen ondergaat de wijn de tweede gisting op fles, gevolgd door een langdurige rijping op de lie in de kelders. Deze rustperiode zorgt voor de fijne mousse en de karakteristieke brioche- en gisttonen. Na dégorgement wordt een zorgvuldig gekozen dosage toegevoegd om de Brut-stijl te bekrachtigen: droog, maar harmonieus en rond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lagille Champagne Grande Réservée Brut is een uitstekende keuze als feestelijk aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde voorgerechten zoals oesters, fruits de mer, carpaccio van sint-jakobsschelpen of een tartaar van zeebaars. Hij past ook goed bij lichte visgerechten, sashimi, tempura, gevogelte met een lichte roomsaus, romige kazen zoals brie of camembert en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel. De frisse structuur en fijne mousse maken hem bovendien een verrassend goede partner voor lichte charcuterie en hartige canapés.\n\nServeer deze Champagne bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de frisse zuren en de delicate aroma’s mooi tot hun recht komen zonder te veel af te koelen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; karafferen is niet nodig, maar het inschenken in een tulpvormig Champagneglas (liever dan een smalle flute) helpt om zowel de mousse als de complexiteit van de aroma’s volledig te ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLagille \u0026amp; Fils is een familiebedrijf dat al meerdere generaties lang wijnstokken cultiveert in de Champagne en zich heeft gespecialiseerd in het maken van karaktervolle Champagnes met een duidelijke terroirexpressie. Als Récoltant-Manipulant (eigen druiven, eigen wijn) houdt het domein de volledige controle over de keten: van wijngaard tot en met de botteling. Deze aanpak zorgt voor een duidelijke signatuur in alle cuvées, waarbij precisie, rijpheid en fraîcheur centraal staan.\n\nBinnen de regio staat Lagille \u0026amp; Fils bekend om zijn zorg voor de wijngaarden, het respect voor de bodem en een vinificatie die traditie combineert met moderne oenologische kennis. Het huis heeft in de loop der jaren een trouwe schare liefhebbers opgebouwd die hun Champagnes waarderen om de betrouwbaarheid, finesse en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De Grande Réservée Brut geldt als een van de kerncuvées van het domein en laat goed zien waarom Lagille \u0026amp; Fils gezien wordt als een serieuze, ambachtelijke speler in de Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Lagille \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647147626627,"sku":"XW-33720","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-lagille-champagne-grande-reserve-extra-brut-0.png?v=1773688468","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-lagille-champagne-grande-reservee-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}