{"product_id":"domaine-kuheiji-bourgogne-aligote-2021-white","title":"Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 er en verfijnde, frisse witte Bourgogne van de Japanse wijnmaker Kuheiji Kuno. Met zijn achtergrond in de sakeproductie benadert Kuno wijnmaken met grote precisie en respect voor het terroir, waardoor de vaak onderschatte Aligoté-druif hier een elegante, energieke en uitgesproken minerale stijl krijgt. Een moderne interpretatie van Bourgognes ‘andere’ witte druif, met 12% alcohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn helder en licht goudgeel, met subtiele groene reflecties. De neus is fris en aromatisch, met tonen van citrusfruit, groene appel en witte bloemen. Fijne minerale accenten, een lichte kruidigheid en hints van amandel zorgen voor extra diepgang.\n\nOp de palate is de wijn levendig en strak, gedragen door een vibrerende zuurgraad. Citrus en groene appel keren duidelijk terug, terwijl de kalkachtige mineraliteit de smaak structuur en lengte geeft. De afdronk is fris, mineraal en persistent. Deze Aligoté is vooral bedoeld om jong en energiek te drinken, al kan een goede fles zich op korte termijn verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van 100% Aligoté, een druivenras dat nauw verbonden is met Bourgogne en goed gedijt op de kalkrijke bodems van de streek. Over de exacte wijngaardligging, oogstmethode en vinificatie van deze jaargang is geen aanvullende informatie beschikbaar. Wel staat de wijn bekend om zijn precieze, terroirgerichte stijl, waarin frisheid, mineraliteit en pure druifexpressie centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn levendige zuren en minerale karakter is deze Bourgogne Aligoté een uitstekende begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte vegetarische gerechten. Ook als aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem bij voorkeur direct na openen in een slank witwijnglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kuheiji wordt geleid door Kuheiji Kuno, een Japanse wijnmaker met een achtergrond in de traditionele sakeproductie. Die ervaring vertaalt zich in een uiterst nauwkeurige en gedisciplineerde benadering van wijnmaken, met veel aandacht voor balans en terroir. Met zijn Bourgogne-wijnen laat Kuno zien hoeveel finesse en karakter Aligoté kan bieden wanneer de druif met precisie en respect wordt behandeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861329297539,"sku":"DHW-10377465561434-52090909819226","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Kuheiji-Aligote-2021.jpg?v=1786617317","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-kuheiji-bourgogne-aligote-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}