{"product_id":"domaine-joseph-colin-saint-aubin-1er-cru-remilly-2024","title":"Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2024 is een verfijnde witte Bourgogne met spanning, frisheid en de typische kalkrijke precisie van En Remilly. Deze premier cru combineert energieke zuren met een subtiel zilt karakter en vraagt, net als de beste wijnen uit Saint-Aubin, om wat geduld in de kelder om volledig tot zijn recht te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2024 zich licht en helder, met een ingetogen maar zuivere uitstraling. De neus is nog bescheiden en focust eerder op frisheid dan op breed aromatisch volume, met ruimte voor meer terroirexpressie na flesrijping. \n\nIn de mond is de wijn direct overtuigender: strak, levendig en fris, met een duidelijke ziltige toets en een mooie citroenachtige finale. De afdronk is energiek en aanhoudend, met genoeg structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Deze wijn heeft duidelijk rijpingspotentieel en zal met wat fleslag beter openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint-Aubin 1er Cru komt uit En Remilly, een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en zijn vermogen om witte wijnen te leveren met spanning, mineraliteit en finesse. Domaine Joseph Colin werkt in een stijl die de herkomst centraal zet, met oog voor precisie en expressie van het perceel. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd om de frisheid en structuur van de oogst van 2024 te bewaren, met een aanpak die de pure lijn van het terroir ondersteunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, tarbot, gebakken zeebaars, coquilles of gevogelte met een lichte romige saus. Serveer bij 10-12 °C om de spanning en mineraliteit mooi tot uiting te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan helpen als je de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Joseph Colin is een naam die in korte tijd veel aanzien heeft opgebouwd in de Bourgogne, met wijnen die bekendstaan om hun precisie, energie en sterke terroir-expressie. Het domein werkt in de geest van de grote witte Bourgognes: gericht op detail, balans en een duidelijke signatuur van de herkomst. Joseph Colin wordt vandaag gezien als een van de interessante producenten uit de regio, vooral voor liefhebbers van strakke, minerale Chardonnay-stijlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281402642563,"sku":"PS-16019071009148","price":76.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/iawdwadjawd.png?v=1781465920","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-joseph-colin-saint-aubin-1er-cru-remilly-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}