{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-leon-pouilly-fume-bio-2023","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Léon Pouilly Fumé Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Léon Pouilly-Fumé Bio 2023 is een biologische Sauvignon Blanc met rijp geel fruit, verfijnde kruidigheid en een kenmerkende minerale toets. De wijn komt uit Pouilly-Fumé, een klassieke Loire-appellatie die bekendstaat om haar expressieve Sauvignon Blancs en vuursteenrijke terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen passievrucht, oranjebloesem en rijp geel fruit naar voren, met een subtiel accent van zwarte bes. Steenachtige mineraliteit en een lichte rokerige kruidigheid geven het bouquet extra diepte; uitgesproken groene of paprika-achtige tonen blijven achterwege.\n\nDe smaak is vol en zacht, met rijp fruit, kruidige nuances en een rijke, bijna romige textuur. Tegelijk houdt de wijn een strakke, minerale lijn. De kleur wordt in de beschikbare informatie niet beschreven. Een exact bewaarpotentieel is niet vermeld; geef de wijn in elk geval ruim de tijd om zich in het glas te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van verschillende percelen met wijnstokken tot circa 50 jaar oud. De bodems bestaan uit kalksteen, klei-kalksteen en vuursteen, die samen bijdragen aan het minerale en licht rokerige karakter. Na de oogst rijpte de wijn 12 tot 14 maanden op de lie in roestvrijstalen en betonnen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas of kip met verse kruiden. Omdat de wijn momenteel veel lucht nodig heeft, kan karafferen gedurende ongeveer 30 minuten helpen om de aroma’s vrij te maken; proef tussendoor hoe hij zich ontwikkelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635422122115,"sku":"VC-8964022","price":26.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-jonathan-didier-pabiot-leon-pouilly-fume-bio-2023-0.jpg?v=1791675079","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-jonathan-didier-pabiot-leon-pouilly-fume-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}