{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé 2023 Bio white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly-Fumé 2023 is een biologische Sauvignon Blanc van bijzondere percelen met verweerde Portlandkalk, lokaal bekend als caillottes. De naam ‘Aubaine’ betekent ‘gelukstreffer’ en verwijst naar het uitzonderlijke terroir dat deze elegante, ingetogen Pouilly-Fumé vormgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich als een klassieke Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé. De neus heeft rijp geel fruit, met subtiele groene tonen van rijpe kruisbes, aangevuld met bijenwas en een lichte, verfijnde complexiteit. De smaak is volgens de producent expressief maar nooit luid; verdere details over het smaakverloop en de ontwikkeling op fles zijn niet vermeld.\n\nGeef de wijn ruim de tijd om te beluchten: zo kunnen de aroma’s zich beter ontvouwen. Een specifiek aanbevolen drinkvenster is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit afzonderlijke percelen in lieu-dit ‘Les Champs de Cris’, waar de bodem sterk wordt gekenmerkt door verweerde Portlandkalk, de zogeheten caillottes. De wijnstokken zijn tot 50 jaar oud en het rendement wordt beperkt tot 35 hl\/ha. De wijn rijpte 18 maanden op de lie in betonnen tanks. De oogstmethode is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pouilly-Fumé bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of geitenkaas; ook lichte gerechten met groene kruiden sluiten goed aan bij het karakter van Sauvignon Blanc. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C, en geef de wijn vooraf ruim lucht in het glas of in een karaf.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Rabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635407507587,"sku":"VC-11545","price":35.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_aubaine_pouilly_fume_2019_1280x1280_69db45c7-bdf3-4e15-a604-f31957176e60.jpg?v=1772446303","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}