{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-grand-cru-bougros-2023-white","title":"Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Grand Cru Bougros 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean-Marc Brocard Chablis Grand Cru Bougros 2023 is een indrukwekkende Chardonnay uit een van de zeven prestigieuze Grand Cru-climats van Chablis. Als meest westelijk gelegen Grand Cru staat Bougros bekend om wijnen die de klassieke, stenige mineraliteit van Chablis combineren met extra rondheid, kracht en diepte. Een monumentale witte Bourgogne met 13% alcohol en een groot gastronomisch karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn licht goudgeel, met verfijnde groene reflecties die zijn frisheid en minerale spanning benadrukken. De geur is intens en precies, met aroma’s van citrus, witte bloemen en perzik, aangevuld door tonen van gekneusde flint, natte steen en een subtiele zilte indruk. Op de achtergrond zijn hints van vers boter en een lichte rokerigheid waarneembaar, afkomstig van de langzame rijping.\n\nOp de palate is de wijn breed, krachtig en bijna olieachtig van textuur, maar tegelijkertijd strak omlijnd door levendige zuren. Ziltige mineraliteit en frisse, zure fruittonen zorgen voor structuur en balans, terwijl de afdronk uitzonderlijk lang, zuiver en vibrerend is. Deze jonge Grand Cru heeft veel ontwikkelingspotentieel en zal de komende jaren extra complexiteit en harmonie winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig uit de Bougros-wijngaard, waar de bodem bestaat uit de beroemde Kimmeridgische kalksteen: een combinatie van kalk, klei en fossiele oesterschelpen. In Bougros is de bodemlaag iets dieper dan in veel andere Grand Cru-climats, wat bijdraagt aan de genereuze body en ronde textuur van de wijn. De druiven worden geteeld met respect voor het natuurlijke ecosysteem. Over de specifieke oogstmethode en exacte vinificatie is geen aanvullende informatie beschikbaar; wel ondergaat de wijn een langzame rijping die bijdraagt aan zijn subtiele boterige en rokerige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Chablis Grand Cru rond 12 °C. Dankzij zijn kracht en ziltige mineraliteit past hij uitstekend bij gegrilde langoustines, kreeft met dragonboter of grote oesters. Ook gebakken tarbot of heilbot met beurre blanc, kalfszwezerik, gevogelte met morilles en gerijpte Comté vormen verfijnde combinaties. Bij deze jonge jaargang is het aan te raden de wijn ongeveer één uur voor het serveren te decanteren, zodat de minerale complexiteit en aromatische diepte zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Brocard is een gerenommeerd domein uit Chablis, in het noorden van Bourgogne, waar Chardonnay volledig in het teken staat van terroir en mineraliteit. Het domein staat bekend om zijn brede portfolio van Chablis-wijnen en om een benadering die het natuurlijke karakter van de wijngaarden respecteert. Deze cuvée is afkomstig uit Bougros, een van de zeven Grand Cru-climats die samen de meest prestigieuze expressies van Chablis vertegenwoordigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861391622275,"sku":"DHW-10851622420826-54157511295322","price":101.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-grand-cru-bougros-2023-white-0.png?v=1793027931","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-grand-cru-bougros-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}