{"product_id":"domaine-j-laurens-blanquette-de-limoux-le-moulin-brut","title":"Domaine J. Laurens Blanquette de Limoux Le Moulin Brut","description":"\u003cp\u003eDomaine J. Laurens Blanquette de Limoux Le Moulin Brut is een elegante, traditionele mousserende wijn uit het heuvelachtige landschap rond Limoux in Zuid-Frankrijk. Met zijn frisse, levendige karakter en fijne mousse is dit een prachtig alternatief voor Champagne, met een eigen, uitgesproken identiteit. Deze Blanquette de Limoux geldt als één van de referenties van de streek en laat perfect zien hoeveel finesse de druif Mauzac kan leveren in koeler gelegen delen van de Languedoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Le Moulin Brut een helder, licht strogele kleur met groene reflecties en een constante, fijne pareling. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van frisse groene appel, witte perzik, citruszeste en bloesem, aangevuld met subtiele tonen van vers gebakken brood, amandel en een vleugje honingkruid die typisch is voor Mauzac.\n\nOp de tong is de wijn droog, fris en bijzonder verfijnd, met een uitgebalanceerde mousse die romig maar nooit zwaar aanvoelt. Smaken van knapperige appel, limoen, steenfruit en een lichte kruidigheid lopen naadloos over in brioche en een delicate nootachtige toets. De finale is strak, mineraal en dorstlessend, met voldoende lengte om nog even na te genieten. Als niet-jaargangscuvée (NV) is hij bedoeld om jong en jeugdig te drinken, binnen 2 à 3 jaar na aankoop, wanneer zijn frisse fruit en levendigheid optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Blanquette de Limoux komen uit de koele, hoger gelegen wijngaarden rond Limoux, in het uitlopersgebied van de Pyreneeën. Het terroir bestaat uit kalkrijke kleigronden en goed gedraineerde hellingen, wat zorgt voor frisheid, spanning en een uitgesproken aromatisch profiel van de Mauzac-druif, aangevuld met kleine delen Chardonnay en\/of Chenin Blanc (afhankelijk van de assemblage). De oogst gebeurt grotendeels handmatig, zodat alleen perfect rijpe en onbeschadigde trossen de kelder bereiken. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode: na een eerste vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks volgt de tweede gisting op fles, met een langdurige rijping op de lies om complexiteit, fijne bubbels en structuur te ontwikkelen. De dosage blijft bescheiden, zodat de pure expressie van druif en terroir centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine J. Laurens Le Moulin Brut is een uitstekende aperitiefwijn en combineert geweldig met lichte, verfijnde gerechten. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, ceviche van witvis, sashimi, maar ook geitenkaas, quiches met groenten, tempura of lichte salades met citrusaccenten. Bij tapas met zeevruchten, sushi of verfijnde borrelhapjes komt hij eveneens mooi tot zijn recht. Serveer deze Blanquette goed gekoeld, bij ongeveer 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles net voor het serveren om de fijne mousse en frisse aroma’s optimaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine J. Laurens is een gespecialiseerde producent van mousserende wijnen in Limoux en heeft zich volledig toegelegd op het maken van hoogwaardige Blanquette en Crémant de Limoux. In een regio die wordt gezien als één van de historische bakermatten van mousserende wijn (ruim vóór Champagne), speelt het domein een belangrijke rol in het herstellen en versterken van de reputatie van Limoux-bubbels. Met een sterke focus op terroir, zorgvuldige wijngaardarbeid en traditionele methode in de kelder, heeft J. Laurens een vaste plek verworven bij sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar finesse, authenticiteit en uitmuntende prijs-kwaliteit. Le Moulin Brut behoort tot hun signatuurcuvées en wordt vaak genoemd als benchmark voor moderne Blanquette de Limoux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine J. Laurens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349702037635,"sku":"XW-20947","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-j-laurens-blanquette-de-limoux-le-moulin-brut-0.png?v=1773673003","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-j-laurens-blanquette-de-limoux-le-moulin-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}