{"product_id":"domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-rouge-2022-75-cl","title":"Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Rouge 2022 is een verfijnde Bourgogne die laat zien hoe elegant Pinot Noir uit het zuiden van de Côte de Beaune kan zijn. Deze Premier Cru combineert sappig rood fruit met een serieuze structuur en een opvallende mineraliteit, typisch voor de grindrijke bodem van de Clos des Gravières. Als buur van het beroemde Saint-Aubin profiteert deze wijngaard van een koel klimaat en uitstekende blootstelling, wat zorgt voor een wijn met fraîcheur, finesse en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Santenay 1er Cru een heldere, kersenrode kleur met een subtiele paarse hint die zijn jeugd verraadt. In de neus opent hij met pure aroma’s van rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenblaadje en kruidige accenten van witte peper, zachte toast en een tikje bosgrond.\n\nIn de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met sappig rood fruit, fijne, krijtachtige tannines en een levendige zuurgraad die alles prachtig in balans houdt. De smaak evolueert naar nuances van kruiden, lichte houttonen, subtiele vanille en een minerale, bijna stenige afdronk die lang blijft hangen. 2022 is nu al goed toegankelijk, maar heeft ook voldoende structuur om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de primaire fruitaroma’s plaatsmaken voor meer complexiteit en tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Gravières is een Premier Cru-wijngaard in Santenay met vooral goed drainerende, grind- en kalkrijke bodems, die zorgen voor rijp, aromatisch fruit met een duidelijke mineraliteit. De stokken worden duurzaam en met grote aandacht voor biodiversiteit beheerd, met lage rendementen en volledig handmatige oogst om enkel de gezondste, best rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte ontsteling en een spontane vergisting met inheemse gisten, vaak met een deel hele trossen om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten (waarvan slechts een klein percentage nieuw) om de finesse van de Pinot Noir te bewaren en subtiel te ondersteunen, zonder het fruit te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Santenay 1er Cru is een veelzijdige tafelgenoot die uitstekend past bij verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, parelhoen), kalfsvlees, lamsrack, varkenshaas, eend, charcuterie en lichte wildgerechten. Ook bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten of een fijne paté komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C om de frisheid en geurige expressie te bewaren. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de jonge wijn om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Lamy, gevestigd in Saint-Aubin in de Côte de Beaune, behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de streek. Sinds de jaren 1970 heeft de familie Lamy zich ontwikkeld tot een referentie, vooral bekend om hun precieze, terroirgedreven wijnen die het karakter van elke afzonderlijke wijngaard laten spreken. Hoewel het domein beroemd is om zijn witte wijnen, worden de rode wijnen – zoals deze Santenay 1er Cru – met dezelfde zorg, lage rendementen en nauwgezette wijngaardwerking gemaakt. De laatste decennia heeft het huis veel lof en hoge beoordelingen ontvangen van internationale wijncritici, wat hun status als toonaangevende producent in de regio Bourgogne alleen maar heeft versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349615562883,"sku":"PS-14926018609532","price":124.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-rouge-2022-75-cl-0.png?v=1768574695","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-hubert-lamy-santenay-1er-cru-clos-des-gravieres-rouge-2022-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}