{"product_id":"domaine-henri-prudhon-saint-aubin-les-murgers-dents-de-chiens-2023","title":"Domaine Henri Prudhon Saint Aubin Les Murgers Dents de Chiens 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Henri Prudhon Saint-Aubin 1er Cru **Les Murgers des Dents de Chiens** 2023 is een verfijnde, klassiek georiënteerde witte Bourgogne die precies laat zien waarom Saint-Aubin zo geliefd is bij insiders. Deze 100% Chardonnay komt van hooggelegen, kalkrijke hellingen en combineert spanning en frisheid met subtiele diepte en rijkdom. Het is een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar mineraliteit, precisie en elegante houtintegratie, eerder dan uitbundige kracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – een visuele belofte van jeugdige frisheid. In de neus is hij delicaat maar complex: frisse citrus en groene appel, aangevuld met witte bloesem, een vleugje amandel en een subtoon van honing. De subtiele houtrijping brengt elegante aroma’s van vanille en lichte toast, zonder ooit de frisse, minerale kern te overschaduwen.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en levendig, met een strakke, goed geïntegreerde zuurgraad die de smaak van frisse citrus, steenfruit (perzik, abrikoos) en een hint van rijpere, licht tropische tonen draagt. De kalkrijke bodem geeft een uitgesproken ziltige mineraliteit en fijne spanningsboog, waardoor de wijn zowel nerve als diepte krijgt. De afdronk is lang, zuiver en vibrerend, met een licht krijtachtig gevoel dat uitnodigt tot de volgende slok. Nu al heerlijk in zijn jeugdige frisheid, maar met voldoende structuur om zich de komende 3–6 jaar verder te ontwikkelen en complexere, nootachtige en honingachtige aroma’s te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Murgers des Dents de Chiens is een Premier Cru-perceel hoog boven Saint-Aubin, op arme, sterk kalkhoudende bodems met een dunne toplaag, perfect voor Chardonnay van grote finesse. De koele ligging en goede ventilatie zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping, waardoor frisheid en aromatische precisie behouden blijven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, grotendeels op eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens op de lies, met een voorzichtige bâtonnage indien nodig, wat textuur en complexiteit toevoegt, terwijl het houtgebruik bewust verfijnd en ingetogen blijft zodat terroir en fruit centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint-Aubin 1er Cru is een uitstekende partner voor fijne visgerechten en schaal- en schelpdieren, zoals tarbot, zeetong, coquilles, kreeft of krab, vooral in combinaties met botersauzen of lichte roomsaus. Ook geroosterde of gebraden kip met romige sauzen, gerechten met paddenstoelen, en subtiele kazen zoals comté, jonge harde kazen en milde geitenkaas passen er prachtig bij. Serveer bij 10–12 °C voor de beste balans tussen frisheid en aroma-ontplooiing. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of ruim glas helpt de jonge 2023-vintage zich mooier te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Prudhon is een familiebedrijf in het hart van Saint-Aubin en geldt al decennialang als een vaste waarde in de Côte de Beaune. Generatie na generatie heeft het domein een reputatie opgebouwd voor verfijnde, terroirgedreven wijnen die eerder op elegantie dan op kracht zijn gericht. Met percelen in enkele van de beste climat’s van Saint-Aubin – waaronder meerdere Premier Crus – weet het huis de vaak nog relatief onderschatte appellatie op topniveau te laten zien. Hun nauwgezette wijngaardbeheer, handmatige oogst en klassieke Bourgondische vinificatie hebben hen een trouwe schare liefhebbers en kritische waardering opgeleverd, vooral onder kenners die op zoek zijn naar uitstekende witte Bourgogne met een zeer aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Prudhon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812509110403,"sku":"FW-9991","price":69.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/LesMurgersDesDentsdeChienNV.png?v=1773819284","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-henri-prudhon-saint-aubin-les-murgers-dents-de-chiens-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}