{"product_id":"domaine-guillemard-clerc-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","title":"Domaine Guillemard-Clerc Clos de Vougeot Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Guillemard-Clerc Clos de Vougeot Grand Cru 2022 is een krachtige, verfijnde Bourgogne uit het legendarische Clos de Vougeot, het kloppend hart van de Côte de Nuits. Afkomstig uit de hooggelegen, kalkrijke percelen van de ommuurde wijngaard, toont deze Pinot Noir een zeldzame combinatie van diepte, precisie en elegantie. De uitstekende jaargang 2022 zorgt bovendien voor een wijn die nu al verleidt, maar duidelijk gebouwd is voor de lange adem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep, donker robijnrood met een dichte kern en een subtiele, paarse rand. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kers, bosframboos en bramen gaan samen met tonen van mokka, kruidnagel, subtiele geroosterde specerijen en een verfijnde, krijtige mineraliteit die herinnert aan de kalkrijke bodem.\n\nIn de mond is dit een volle, geconcentreerde Clos de Vougeot met een kern van rijpe, donkere vruchten, gedragen door een opvallend strakke ruggengraat en een stevige, maar perfect gepolijste tanninestructuur. De textuur is fluwelig én krachtig tegelijk, met een lange, minerale finale waarin de kalkachtige frisheid en fijne kruidigheid lang nazinderen. De gulheid van jaargang 2022 maakt de wijn al in zijn jeugd toegankelijker dan veel andere jaren, maar de structuur en spanning verraden een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10 tot 20 jaar onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de hoger gelegen, beter gedraineerde delen van Clos de Vougeot, waar de kalkrijke ondergrond en het iets koelere microklimaat zorgen voor spanning, finesse en aromatische precisie. De Pinot Noir wordt volledig met de hand geoogst bij optimale rijpheid, met strenge selectie in wijngaard en kelder. Guillemard-Clerc kiest voor een klassieke vinificatie: volledige ontsteling, spontane (inheemse) gisting en een uiterst zachte extractie om elegantie en terroirexpressie te bewaren. De maceratie werd bewust lang gehouden om extra diepte en complexiteit te verkrijgen, gevolgd door 16–18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 50% nieuw. Dit houtgebruik geeft structuur en subtiele kruidigheid, zonder de pure fruitexpressie en de mineraliteit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Vougeot Grand Cru 2022 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vlees- en wildgerechten zoals geroosterde eend, duif, kalfsvlees, lamsrack of klassiek Bourgondisch rundvlees (boeuf bourguignon). Ook combinaties met truffel, paddenstoelen, risotto of rijke gevogeltegerechten zijn bijzonder geslaagd. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C in grote Bourgogneglazen. In zijn jeugd verdient de wijn een karaffering van 1–2 uur om het aromatische spectrum volledig open te laten bloeien; na enkele jaren flesrijping volstaat doorgaans een kortere beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Guillemard-Clerc is een ambachtelijk domein in Bourgogne dat bekendstaat om zijn nauwgezette wijngaardwerk en klassiek geïnspireerde vinificatie. Met percelen in enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Beaune en Côte de Nuits, richt het domein zich op pure, terroirgedreven wijnen waarin finesse boven kracht staat. De focus op handmatige oogst, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder heeft Guillemard-Clerc een stevige reputatie opgeleverd onder kenners die op zoek zijn naar authentieke Bourgogne met karakter. Hun werk in Clos de Vougeot onderstreept die ambitie: een grote Grand Cru die zowel de grandeur van de appellatie als de precisie van het huis mooi weerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Guillemard-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605808771,"sku":"FW-9862","price":251.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-guillemard-clerc-clos-de-vougeot-grand-cru-2022-0.png?v=1774879496","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-guillemard-clerc-clos-de-vougeot-grand-cru-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}