{"product_id":"domaine-gramenon-poignee-de-raisins-cotes-du-rhone-rouge-bio-2022","title":"Domaine Gramenon Poignée de Raisins Côtes du Rhône Rouge Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Gramenon Poignée de Raisins Côtes du Rhône Rouge Bio 2021 is zo’n wijn die zijn naam – ‘een handvol druiven’ – bijna te bescheiden draagt. In het glas krijg je namelijk een volle, sappige ‘mondvol’ zuidelijke Rhône, maar dan met de frisheid en levendigheid van koelere hoogten. Gemaakt van biologisch verbouwde, overwegend jonge Grenache-stokken op het plateau van Gramenon, laat deze wijn perfect zien hoe puur en ongekunsteld Grenache kan zijn.\n\nDe unieke kracht van deze wijn zit in zijn combinatie van energie, zuiverheid en doordrinkbaarheid: biodynamische wijngaarden, minimale interventie in de kelder en een vinificatie die volledig gericht is op sap, spanning en fruit. De sandstone- en schelpenzandbodems – twaalf miljoen jaar geleden door de zee afgezet – geven de wijn een opvallende finesse en ziltige spanning, die hem duidelijk onderscheidt van zwaardere, warmere Rhône-stijlen. Sinds de jaren ’90 geldt Domaine Gramenon als een pionier van natuurlijke, terroir-gedreven Côtes du Rhône; Poignée de Raisins is hun speelse, maar serieuze ode aan pure Grenache.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Poignée de Raisins een diepe, heldere robijnrode kleur met een paarse rand, typisch voor jonge, energieke Grenache. De wijn oogt levendig en lichtvoetig, zonder overmatige viscositeit, wat al verraadt dat je hier meer spanning dan zwaarte mag verwachten.\n\nIn de neus barst het los met rijpe, rode bessen – framboos, aardbei, rode kers – aangevuld met wilde bramen, een vleugje granaatappel en die kenmerkende zuid-Rhône-kruidigheid: garrigue, tijm, een beetje witte peper en een subtiele florale toets van viooltjes. Er zit ook een lichte, almost stenige mineraliteit in de geur, die terug te voeren is op de zandsteen- en schelpenzandbodems.\n\nOp de tong is de wijn sappig, zuiver en verrassend verfijnd. Soepele, zijdeachtige tannines dragen het intense fruit, zonder stroef of zwaar te worden. Je proeft opnieuw veel rood fruit, iets van zeste van sinaasappelschil, een lichte kruidigheid en een subtiel hartig randje dat aan olijven en gedroogde Provençaalse kruiden doet denken. De zuren zijn fris en mooi geïntegreerd, waardoor de wijn een heerlijk drinktempo krijgt. De afdronk is medium tot lang, met blijvende tonen van rood fruit en kruiden.\n\nPoignée de Raisins is gemaakt om jong en op zijn fruitgeur te drinken, idealiter binnen 3 à 5 jaar na de oogst. In die periode behoudt hij zijn pure, knapperige fruit en levendige structuur. Korte flesrijping van 1–2 jaar kan de kruidigheid en complexiteit nog wat verder ontvouwen, maar het is geen wijn die bedoeld is voor langdurige kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze cuvée komen van een perceel in Montbrisson-sur-Lez, op ongeveer 350 meter hoogte op het plateau van Gramenon, in het noordwesten van de zuidelijke Rhône. Hier staan Grenache Noir-stokken van ongeveer 4 tot 30 jaar oud, aangeplant op zandsteen- en schelpenzandbodems die miljoenen jaren geleden door oude zeestromingen zijn afgezet. Deze arme, goed drainerende gronden zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerd fruit en een duidelijke mineralige spanning in de wijn. De wijngaarden worden biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch) bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en levende bodems. De oogst gebeurt volledig met de hand en zeer selectief, zodat alleen perfect rijpe trossen worden binnengehaald. In de kelder worden de druiven deels ontsteeld en vervolgens in ongecoate betonnen cuves vergist met uitsluitend de eigen, wilde gisten. De maceratie duurt ongeveer 15 dagen, voldoende om kleur, aroma en zachte tannine te extraheren, maar zonder de wijn zwaar of extractief te maken. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de jonge wijn zo’n zes maanden op beton. Er wordt minimaal gesulfiteerd en er is doorgaans geen of slechts zeer lichte filtering, om de pure expressie van Grenache en terroir te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een prachtige partner voor bistro- en mediterraanse keuken: denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, gekruide kip uit de oven, ratatouille, gevulde groenten (courgette, paprika), of een smeuïge lasagne met veel groente. Ook bij charcuterie, paté, tapenade en halfharde kazen (tomme, jonge Comté, Saint-Nectaire) komt hij goed tot zijn recht. Dankzij de frisse zuren en het sappige profiel past hij zelfs mooi bij lichtere gerechten zoals geroosterde kip met citroen, linzensalades met spekjes of ovengroenten met olijfolie en kruiden. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fruitigheid en elegantie te benadrukken en het alcoholgevoel mooi in balans te houden. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaaf kan de wijn wat openen en de kruidige nuances naar voren brengen, maar langdurig decanteren is niet nodig – Poignée de Raisins is juist bedoeld om relatief jong en spontaan te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Gramenon werd in 1978 opgericht en ligt in Montbrisson-sur-Lez, in het minder bekende, noordwestelijke deel van de zuidelijke Rhône. Het domein verwierf al snel een cultstatus onder liefhebbers van natuurlijke wijnen dankzij de diepgaande focus op oude stokken, levendige bodems en minimale interventie in de kelder. Onder leiding van Michèle Aubèry-Laurent en later samen met haar zoon, Maxime-François Laurent, groeide Gramenon uit tot een van de meest invloedrijke producenten in de regio, vaak genoemd in één adem met de pioniers van de ‘vin naturel’-beweging in Frankrijk. Hun wijnen – veelal op basis van Grenache van (zeer) oude stokken – staan bekend om hun ongefilterde terroirexpressie, pure fruit, en fijne balans tussen kracht en frisheid. Poignée de Raisins is een van hun toegankelijkste en meest fruitgedreven cuvées: een visitekaartje dat perfect illustreert waarom Gramenon zo hoog aangeschreven staat bij zowel kenners als sommeliers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Gramenon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635405607043,"sku":"VC-12585","price":19.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_gramenon_poignee_de_raisins_cotes_du_rhone_2022_1280x1280_7aedee5d-1926-47a5-a9c1-ce883880c2cd.jpg?v=1772446283","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-gramenon-poignee-de-raisins-cotes-du-rhone-rouge-bio-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}