{"product_id":"domaine-garon-cote-rotie-les-rochins-2018","title":"Domaine Garon Cote-Rotie Les Rochins 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Garon Côte-Rôtie Les Rochins 2018 is een karaktervolle Syrah uit het hart van de noordelijke Rhône, afkomstig van een topligging op de befaamde Côte Brune. Deze cuvée komt van een kleine, steile terroir vlak bij de iconische La Turque-wijngaard en laat op indrukwekkende wijze zien hoe verfijnd, intens en mineraal Côte-Rôtie kan zijn. Les Rochins weet kracht, elegantie en aromatische diepte op een zeldzaam mooie manier te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand. De neus is complex en gelaagd: rijpe brombessen en zwarte bessen worden geflankeerd door florale tonen van viooltjes, een duidelijke rokerige mineraliteit en subtiele hints van zoethout, zwarte olijven en een vleugje peper.\n\nIn de mond is Les Rochins 2018 vol en rijk, met een kern van donkere vruchten, specerijen en nuances van pure chocolade. Een lichte aardse toon en de zoutige, steenachtige mineraliteit zorgen voor extra spanning en diepte. De tannines zijn fijnkorrelig en zeer goed geïntegreerd, wat de wijn een elegante, bijna fluwelige structuur geeft. De afdronk is lang, precies en licht zoutig, gedragen door een frisse, perfect gebalanceerde zuurgraad. Deze jaargang kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 5 tot 10 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Rochins is afkomstig van een eersteklas parcel op de Côte Brune, waar de bodem voornamelijk bestaat uit donkere leisteen en schist met arme, steenrijke toplaag. De sterk hellende terrassen worden volledig met de hand bewerkt en de druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie al in de wijngaard. Na een zorgvuldige vinificatie ondergaat de wijn zijn alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde cuves, waarna hij 18 maanden rijpt in barriques. Dit houtrijpingstraject geeft extra diepte en complexiteit, maar laat de typische Syrah-fruitexpressie en florale finesse volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Côte-Rôtie komt schitterend tot zijn recht bij lamsgerechten (zoals lamsrack of langzaam gegaarde lamsschouder), gegrild of gestoofd rundvlees, wild (hert, ree) en rijke stoofpotten. Ook bij stevige groentegerechten met paddenstoelen, linzen of geroosterde aubergine komt zijn aardse en kruidige karakter prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn 1 tot 2 uur van tevoren, zeker in zijn jonge jaren, zodat het boeket volledig kan openbloeien en de tannines zich verder kunnen verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Garon is een familiebedrijf met diepe wortels in Côte-Rôtie, dat al generaties lang wijngaarden op de steile hellingen van de noordelijke Rhône bewerkt. Waar de familie vroeger vooral druiven leverde aan grote huizen, is het domein in de afgelopen decennia uitgegroeid tot een gerespecteerde, zelfstandige producent met een sterke focus op terroir-gedreven Syrah. In de appellatie staat Garon bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en de verfijnde signatuur van zijn wijnen, die zowel de kracht als de elegantie van Côte-Rôtie laten zien. Cuvées als Les Rochins dragen bij aan de reputatie van het domein als een van de interessante, ambitieuze producenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Garon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812777873539,"sku":"FW-6050","price":117.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les_rochins__1.png?v=1773829580","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-garon-cote-rotie-les-rochins-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}