{"product_id":"domaine-g-roumier-chambolle-musigny-les-cras-2012","title":"Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine G. Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 2012 is een sublieme Premier Cru die de finesse van Chambolle perfect koppelt aan opmerkelijke diepte en structuur. Afkomstig van de stenige wijngaard Les Cras toont deze wijn een zeldzame combinatie van verfijning, energie en bewaarpotentieel. Voor liefhebbers van klassieke Bourgogne is dit een referentiecuvee die het karakter van zowel de terroir als de jaargang feilloos vertaalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor grote Pinot Noir uit Chambolle-Musigny. De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van rode kersen, frambozen en bramen, subtiel verweven met viooltjes, fijne kruiden en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit die typerend is voor Les Cras. Met wat lucht komen er extra lagen vrij van rozenblaadjes, lichte specerijen en een vleugje bosgrond.\n\nIn de mond is de wijn slank en exact, met een strak geprofileerde structuur en zijdezachte maar aanwezige tannines. De rijpe rode vrucht krijgt ondersteuning van een vibrerende frisheid die spanning en precisie geeft. De kalkachtige mineraliteit loopt als een ruggengraat door de smaak heen en zorgt voor een lang, zuiver en ziltig-mineraal nawerkend einde. 2012 heeft zich inmiddels prachtig geopend, maar deze Les Cras 2012 beschikt nog altijd over voldoende structuur en diepte om zich de komende 10+ jaar verder te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cras is een Premier Cru-wijngaard gelegen net boven het dorp Chambolle-Musigny, bekend om zijn stenige, kalkrijke bodems die wijnen voortbrengen met zowel elegantie als een opvallende, minerale spanning. De wijnstokken van Domaine G. Roumier worden met grote zorg bewerkt, met lage rendementen en handmatige oogst om alleen perfect rijpe Pinot Noir-druiven te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met zachte inweking en vergisting, vaak met een deel hele trossen, om extra complexiteit en structuur te verkrijgen. De opvoeding gebeurt in Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout), wat de wijn extra textuur en nuance geeft zonder de verfijnde fruitexpressie en terroirsignatuur te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambolle-Musigny Les Cras 2012 komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kalfslende, duif, kwartel, lam met kruidenkorst of klassiek gebraden kip met morieljes. Ook bij fijne bereidingen van eend, truffelrisotto of zachte, gerijpte kazen (zoals Epoisses of een niet te oude Comté) is dit een uitmuntende partner. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C. Een decanteertijd van 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen, zeker zolang de wijn nog relatief jong en gespannen is; bij meer flesrijping volstaat het om hem tijdig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine G. Roumier, gevestigd in Chambolle-Musigny, behoort tot de absolute elite van de Bourgogne en wordt al decennialang geroemd om zijn ongeëvenaarde precisie en terroirgerichte stijl. Het domein werd begin 20e eeuw opgericht en heeft onder leiding van Georges Roumier en later zijn kleinzoon Christophe een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel puurheid als grote diepgang tonen. Hun percelen in topwijngaarden als Bonnes-Mares, Musigny en natuurlijk Chambolle-Musigny Les Cras behoren tot de meest gezochte wijnen ter wereld. Roumier staat bekend om zijn minutieuze werk in wijngaard en kelder, en om wijnen die niet bouwen op kracht, maar op perfecte balans, finesse en een indrukwekkend verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine G. Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812857729155,"sku":"FW-2526","price":803.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-g-roumier-chambolle-musigny-les-cras-2012-0.png?v=1774529506","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-g-roumier-chambolle-musigny-les-cras-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}