{"product_id":"domaine-g-roumier-chambolle-musigny-2002","title":"Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine G. Roumier Chambolle-Musigny 2002 is een klassieke Bourgogne die de verfijning en charme van deze prestigieuze appellatie prachtig belichaamt. Deze Pinot Noir uit een uitstekende jaargang toont precies waarom Chambolle-Musigny bekendstaat als de meest elegante hoek van de Côte de Nuits. Een wijn voor liefhebbers die subtiliteit, complexiteit en ouderingspotentieel weten te waarderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met lichte baksteenachtige schakeringen aan de rand – een teken van mooie ontwikkeling zonder zijn levendigheid te verliezen. De neus is verfijnd en zeer klassiek Bourgondisch: aroma’s van rode kersen, wilde framboos en rijpe bosaardbei worden omringd door tonen van viooltjes, lichte kruidigheid en een subtiele, krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is hij zijdeachtig en harmonieus, met een prachtige spanning tussen rijpe rode vruchten en een levendige frisheid die de wijn structuur en lengte geeft. De tannines zijn uiterst fijn, precies en volledig geïntegreerd, waardoor de textuur bijna fluwelig aanvoelt. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met een heldere fruitkern en een minerale toets die nog even blijft nazinderen. In 2002 toont deze Chambolle-Musigny zich nu op dronken leeftijd, met nog enkele jaren potentieel voor verdere nuance en tertiaire complexiteit bij optimale kelderbewaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine G. Roumier werkt met oude Pinot Noir-stokken op de kalkrijke, klei-kalk terroirs van Chambolle-Musigny, waar dunne bovengrond en onderliggende kalksteen zorgen voor de kenmerkende combinatie van finesse en diepgang. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gevinifieerd, met een zachte inweking en temperatuurgecontroleerde gisting om de delicate aroma’s en structuur van Pinot Noir te behouden. Rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, om de wijn subtiliteit, verfijnde houttonen en extra complexiteit mee te geven zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambolle-Musigny 2002 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kalfszwezerik, gevogelte (bijvoorbeeld poularde of fazant), fijne kalfs- en lamsgerechten, of klassieke Bourgondische combinaties met gevogelte in roomsaus en truffel. Ook subtiel bereide paddenstoelen en milde, zachte kazen (zoals Brillat-Savarin of jonge comté) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 15–17 °C. Door de leeftijd is voorzichtig karafferen of ruim vooraf openen (30–60 minuten) aan te raden om eventuele reductie weg te nemen en de aroma’s volledig te laten openbloeien, maar intensieve beluchting is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine G. Roumier behoort tot de absolute iconen van Chambolle-Musigny en de Côte de Nuits. Sinds de oprichting in de eerste helft van de 20e eeuw heeft het domein een reputatie opgebouwd voor uiterst precieze, terroirgedreven Bourgognes, met een zeldzame combinatie van kracht, elegantie en bewaarpotentieel. Onder leiding van Christophe Roumier staat het huis bekend om minutieuze wijngaardzorg, lage rendementen en een zeer doordachte vinificatie, wat resulteert in wijnen die wereldwijd tot de meest gezochte referenties uit Chambolle-Musigny behoren. Hun cuvées uit topwijngaarden hebben talrijke hoge beoordelingen ontvangen en gelden als maatstaf voor klassieke Bourgondische Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine G. Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812770566275,"sku":"FW-6198","price":803.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cham_2.png?v=1773829519","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-g-roumier-chambolle-musigny-2002","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}