{"product_id":"domaine-francois-raquillet-mercurey-les-vasees-2018","title":"Domaine François Raquillet Mercurey 1er Cru Les Vasées 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine François Raquillet Mercurey Les Vasees 2018 is een expressieve Bourgogne uit de Côte Chalonnaise, gemaakt van pure Pinot Noir. Dit is de meest fruitgedreven Premier Cru van het domein: gul, rond en direct verleidelijk, maar met voldoende structuur om mooi te kunnen ouderen. Een elegante rode Bourgogne die klassieke finesse koppelt aan een opvallend sappig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Vasees 2018 een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge, energieke Pinot Noir uit Mercurey. In de neus is de wijn uitgesproken ‘Pinot’: rijpe rode kers, framboos en bosaardbei, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes) en een vleugje kruidigheid en vanille van het eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn rond, soepel en zeer toegankelijk, met een zijdezachte textuur en een mooie concentratie aan rood fruit. De 12 maanden rijping op eiken (waarvan ca. 30% nieuw) geeft extra diepte, een hint mokka en fijne toast zonder het fruit te overheersen. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd, de frisse zuren houden de wijn levendig en elegant. Nu al heerlijk drinkbaar, maar naar verwachting op zijn mooist tussen 5 en 7 jaar na de oogst, dus ongeveer tot 2025–2027, mits goed bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vasees is afkomstig uit Mercurey, in de Côte Chalonnaise, waar kalkrijke kleibodems en goed gedraineerde hellingen ideaal zijn voor Pinot Noir. De wijngaarden profiteren van een gematigd continentaal klimaat met voldoende zon om het fruit volledig te laten rijpen, maar ook koele nachten die zorgen voor frisheid en aromatische precisie. François Raquillet werkt traditioneel en zorgvuldig, met een strenge selectie van het druivenmateriaal en meestal handmatige oogst om enkel de beste trossen te gebruiken. Na de vergisting op temperatuurgecontroleerde cuves rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw, om extra complexiteit en structuur te geven. Een lichte filtratie vóór botteling bewaart zoveel mogelijk van het natuurlijke karakter en de textuur van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mercurey Les Vasees 2018 is een veelzijdige tafelgenoot die uitstekend past bij gevogelte (coq au vin, parelhoen, eendenborst), kalfsvlees, varkensgebraad en fijne charcuterie. Ook gerechten met paddenstoelen, gevogelte in romige saus en milde, halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gouda) sluiten mooi aan bij zijn elegante structuur en rijpe fruitaroma’s. Serveer bij 14–16 °C, licht gekoeld voor maximale frisheid en finesse. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur tot een uur beluchten in een karaf kan de wijn helpen om zijn aroma’s sneller volledig te openen, zeker in zijn jongere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine François Raquillet is een gerespecteerd familiedomein in Mercurey, waar al meerdere generaties wijnmakers de potentie van de Côte Chalonnaise laten zien. François en zijn familie staan bekend om hun nauwgezette werk in de wijngaard en hun klassieke, terroirgedreven stijl, die Mercurey een meer verfijnde en Bourgondische uitstraling geeft dan vroeger vaak het geval was. Het domein wordt gerekend tot de voortrekkers van kwaliteit in de appellatie en ontvangt regelmatig lovende recensies voor zowel zijn Village- als Premier Cru-wijnen. Met cuvées als Les Vasees onderstreept Raquillet dat Mercurey een serieuze plek inneemt naast de beroemdere namen uit de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812739305603,"sku":"FW-7190","price":42.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/7190.png?v=1773829260","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-francois-raquillet-mercurey-les-vasees-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}