{"product_id":"domaine-francois-millet-sancerre-le-vallon-2022-white","title":"Domaine Francois Millet, Sancerre Le Vallon 2022 White","description":"\u003cp\u003eDomaine François Millet Sancerre Le Vallon 2022 is een elegante witte Sancerre met duidelijke herkomst en een opvallende signatuur dankzij rijping op deels oude acaciahouten vaten. De wijn komt uit Bué, in het zuidelijke deel van de appellatie Sancerre, waar familie-erfgoed en vakmanschap al sinds de 18e eeuw samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2022 zich doorgaans licht strogeel met een frisse, heldere glans. In de neus kun je rekenen op klassieke Sauvignon Blanc-aroma’s van citrus, witte bloesem en frisse kruiden, aangevuld met een subtiele rondeur en extra complexiteit door de rijping op de lies en acaciahout.\n\nIn de mond is de wijn levendig en verfijnd, met spanning, mooie mineraliteit en een evenwichtige, droge afdronk. De combinatie van langzaam geperste druiven en 12 maanden rijping geeft extra textuur en diepgang, waardoor de wijn niet alleen nu al aantrekkelijk is, maar ook nog enkele jaren mooi kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Bué, een van de meest gerespecteerde dorpen in de zuidelijke Loire, waar de bodems en het koele klimaat perfect zijn voor Sauvignon Blanc. Nicolas Millet werkt met traditionele stokken en oogst met aandacht voor rijpheid en frisheid, waarna de druiven langzaam pneumatisch worden geperst. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de lies in halfoude vaten van 100% acacia, wat zorgt voor structuur, finesse en een onderscheidende aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Sancerre rond 8-10 °C, zodat de frisse spanning en verfijnde aroma’s volledig tot hun recht komen. Deze wijn past uitstekend bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, sashimi, witvis, asperges en lichte gerechten met kruiden of citrustoetsen. Decanteren is niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de complexiteit nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine François Millet is een familiebedrijf met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw en behoort tot de gevestigde namen in Bué en de bredere Sancerre-regio. Sinds 2008 zet Nicolas Millet, de 9e generatie, het werk voort met een sterke focus op traditionele druivenrassen en precieze wijnbouw. Met 14,88 hectare Sauvignon Blanc en 4,37 hectare Pinot Noir bevestigt het domein zijn belangrijke rol in zowel Sancerre Blanc als rood en rosé uit de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Millet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636922466435,"sku":"VDZ-10269816258896-52306872402256","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/millet03022.jpg?v=1784541381","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-francois-millet-sancerre-le-vallon-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}