{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2020","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2020 is zo’n witte Bourgogne die direct laat voelen waarom Puligny tot de absolute wereldtop behoort. Deze Chardonnay combineert indrukwekkende diepte en concentratie met een strak minerale signatuur, gevormd door het stenige terroir van Perrières. Het is een wijn die nu al verleidt door zijn rijkdom, maar duidelijk is gebouwd voor ontwikkeling in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met lichtgroene reflecties – jong, maar met duidelijke concentratie. De neus opent gelaagd en complex: romige, boterachtige tonen en rijpe gele en groene appel, aangevuld met subtiele hints van bijenwas, citrusschil en een verfijnde, krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht komen florale nuances en een vleugje geroosterde hazelnoot naar voren.\n\nIn de mond is dit een volle, krachtige en bijna hedonistische Puligny, maar altijd perfect in toom gehouden door een levendige, precieze zurenstructuur. Smaken van citrus, groene appel en steenfruit worden ondersteund door een duidelijke, stenige ruggengraat die de wijn een lineair, “chiseled” karakter geeft. De textuur is romig en elegant, met spanning en grip afkomstig van de stenige ondergrond van Perrières. De afdronk is lang, droog en zeer zuiver, met aanhoudende tonen van citrus, steenfruit en mineraliteit. De frisse, strakke structuur wijst op een uitstekend rijpingspotentieel: 2020 kan nu al worden genoten, maar zal zich over de komende 8–15 jaar nog verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerrières is een van de meest gezochte premier cru-climats van Puligny-Montrachet, gelegen laag in de premier cru-zone, waar de arme, stenige kalk- en mergelbodems zorgen voor kracht én uitgesproken mineraliteit. De stokken van Sauzet worden duurzaam bewerkt, met grote aandacht voor bodemleven en een beperkte opbrengst om maximale concentratie te verkrijgen. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens zacht geperst. De vergisting verloopt traditioneel in eikenhouten vaten, waarbij een deel nieuw hout wordt gebruikt om structuur en complexiteit toe te voegen, zonder de terroirexpressie te overstemmen. De wijn rijpt vervolgens op de lies, wat bijdraagt aan de romige textuur en aromatische diepte, voordat hij zorgvuldig wordt geassembleerd en gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet Perrières vraagt om verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gegrilde tarbot, zeetong of kabeljauw, kreeft of langoustines met beurre blanc, coquilles, of gevogelte zoals Bresse-kip met romige saus en morieljes. Ook rijke gerechten met kalfsvlees of verfijnde risotto met paddenstoelen passen uitstekend. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een decanteerperiode van 30–60 minuten voor jonge flessen (tot circa 8 jaar oud) wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de aromatische gelaagdheid optimaal te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet is een van de grote referenties van Puligny-Montrachet en geldt al decennialang als benchmark voor klassieke, elegante witte Bourgogne. Het domein ontstond begin 20e eeuw onder Etienne Sauzet en is vandaag in handen van zijn nazaten, die de stijl blijven verfijnen met een combinatie van traditie en moderne precisie. Met wijngaarden op enkele van de mooiste climats van Puligny – waaronder Perrières, Les Combettes en de grands crus Batard- en Bienvenues-Batard-Montrachet – geniet Sauzet een reputatie voor finesse, pure terroirexpressie en uitstekende bewaarpotentie. De wijnen worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars en behoren tot de meest gerespecteerde witte Bourgognes van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812706701443,"sku":"FW-7760","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2020-0.png?v=1774879460","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}