{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2019","title":"Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2019 is een van de meest elektrische en mineraalgedreven wijnen van het domein in dit oogstjaar. Deze 100% Chardonnay verenigt intensiteit met messcherpe precisie en laat het karakter van de stenige Perrières-wijngaard bijna voelbaar doorklinken in het glas. Een klassieke, uiterst verfijnde Puligny die nu al charmeert, maar duidelijk gebouwd is op spanning en lengte. \n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van rijpe Bourgogne‑elegantie met een koele, ziltige mineraliteit en een ‘taut \u0026amp; coiled’ energie die je zelden zo puur ziet. Perrières geldt al lang als een van de referentie‑terroirs binnen Puligny‑Montrachet, beroemd om zijn diepe kalkbodems en uitstekende drainage die slanke, precieze en langlevende wijnen voortbrengen. Sauzet’s interpretatie van de 2019‑oogst wordt door kenners gezien als een van de meest klassieke en “pulignyske” uitdrukkingen van deze premier cru in de recente jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groenige schittering – een visuele hint naar zowel rijpheid als frisheid. De neus opent aanvankelijk met een lichte reductieve toets, die snel wegtrekt en plaatsmaakt voor verfijnde aroma’s van knapperige boomgaardvruchten, citruszeste, witte perzik en een vleugje sinaasappelschil. Daarachter ontwikkelen zich lagen van geroosterde noten, fijne toast, versgebakken brood en een tikje vuursteen, die met wat lucht steeds complexer worden.\n\nIn de mond is dit een middel- tot volmondige wijn met opvallende spanning en energie. De smaak is strak en lineair, met pulserende tonen van citrus, koele steenfruit, subtiele brioche en een uitgesproken krijtachtige, ziltige mineraliteit die duidelijk naar de stenige ondergrond verwijst. De zuren zijn levendig, rechtlijnig en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn een bijna elektrische precisie krijgt ondanks de genereuze rijpheid van 2019. De afdronk is lang, gefocust en uitgesproken mineraal, met echo’s van citrus, vuursteen en een aanhoudende ziltigheid. De structuur en balans suggereren een prachtig rijpingspotentieel van minstens 10 tot 15 jaar, waarbij extra complexiteit en diepte zich geleidelijk zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru komen van een hoog aangeschreven wijngaard met arme, stenige kalk- en mergelbodems en uitzonderlijke drainage – een terroir dat bekendstaat om zijn strakke, mineraal gedreven witte Bourgognes. De Chardonnay wordt doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren, waarna een zachte persing volgt om de puurste most te verkrijgen. De vinificatie bij Etienne Sauzet is klassiek maar verfijnd: gisting in eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout), gevolgd door rijping op de lie om textuur en complexiteit op te bouwen, zonder de frisheid en het kristalheldere terroirkarakter te verliezen. De inzet is altijd balans – tussen rijpheid en spanning, tussen hout en fruit, en tussen kracht en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet Perrières 2019 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken tarbot, zeetong of kabeljauw, coquilles Saint-Jacques, tarbot met beurre blanc, zachtromige schaaldierensoepen en fijne kreeftbereidingen. Ook bij gevogelte in roomsaus, kalfszwezerik of elegante gerechten met morilles en lichte jus toont hij zijn klasse. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid tot hun recht komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30–45 minuten karafferen of het openen van de fles ruim voor het serveren helpt om de aanvankelijke reductie te verzachten en de wijn volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet behoort tot de grote referentienamen van Puligny-Montrachet en staat internationaal bekend om zijn uiterst precieze, elegante en terroirgetrouwe Chardonnays. Het domein startte in de eerste helft van de 20e eeuw en heeft sindsdien een stevige reputatie opgebouwd als een van de meest betrouwbare en verfijnde producenten van witte Bourgogne. Vandaag de dag werkt het huis met grote aandacht voor de wijngaard – met respect voor bodem en plant – en een vinificatiestijl die finesse en puurheid centraal stelt. De premier en grand crus van Sauzet worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en verzamelaars, en wijnen als deze Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru gelden als toonbeelden van wat het terroir van Puligny op zijn meest klassieke en minerale manier kan voortbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812711485571,"sku":"FW-7583","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Perrieres_bc272947-5b45-4bd0-aef3-3de46a457007.png?v=1773829058","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-etienne-sauzet-puligny-montrachet-perrieres-1-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}