{"product_id":"domaine-etienne-sauzet-montrachet-grand-cru-2021","title":"Domaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2021 er hvid Bourgogne på absolut højeste niveau – en vin, hvor koncentration, finesse og terroir går op i en sjælden helhed. Fra den legendariske Grand Cru-mark Montrachet leverer denne Chardonnay en næsten majestætisk dybde og en præcision, som kun få marker i verden kan matche. Det er en vin skabt til samlere og connaisseurs, der søger det mest raffinerede udtryk for hvid Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med fine, gyldne nuancer, der allerede visuelt antyder dens dybde og koncentration. Næsen åbner langsomt og lagdelt op med modne stenfrugter som fersken og abrikos, fint integreret citrusolie, hvide blomster og en diskret ristet tone fra fadet. Under det hele ligger Montrachets karakteristiske kalkede mineralitet, som giver en følelse af kølighed og præcision, mens subtile noter af mandel, honning og let krydderi dukker frem med luft.\n\nPå paletten viser vinen sin fulde kraft og kompleksitet. Teksturen er silkeblød, tæt og cremet, men løftes af en vibrerende syre, der giver energi og struktur til den rige frugt. Smagen byder på moden pære, fersken, citroncreme og en diskret, elegant sødme fra honningnoter, balanceret af en stringent kalkmineralitet, der giver vinen en næsten skulpturel præcision. Eftersmagen er lang, rolig og dybt harmonisk, hvor frugt, mineral og krydrede undertoner bliver hængende i munden. 2021-året giver en enestående balance mellem kraft og ynde, og denne vin har et imponerende lagringspotentiale på 15–25 år eller længere under optimale forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontrachet er et af Bourgognes mest mytiske terroirs, beliggende på de perfekt eksponerede skråninger mellem Puligny- og Chassagne-Montrachet, hvor kalkrig jord med lerindslag giver både intensitet og mineralitet til Chardonnay-druen. Hos Domaine Etienne Sauzet arbejdes der med stor omhu i marken, typisk med bæredygtige og økologisk inspirerede metoder, lave udbytter og selektiv håndhøst for kun at udvælge fuldkomment sunde og optimalt modne druer. I kælderen vinificeres Montrachet med nænsom presning, naturlig gæring og modning i franske egetræsfade med en andel nye fade, der integreres elegant uden at dominere. Lang lagring på lie (gærrester) bidrager til vinens tekstur og kompleksitet, samtidig med at Sauzet altid tilstræber klarhed, renhed og præcision frem for overdrevet fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2021 fortjener de fineste gastronomiske ledsagere. Den er sublim til luksuriøse retter som hummer med smør og citron, kammuslinger, tatar eller pocheret søtunge, smørstegt pighvar, lys kalv med cremede saucer, samt elegante retter med trøffel eller smørbaserede saucer. Den egner sig også til faste, milde oste som Comté eller lagret Gruyère. Servér den ved 11–13 °C for at bevare friskhed og samtidig åbne for kompleksiteten. Unge flasker har godt af at blive skænket i store Bourgogneglas og kan med fordel dekanteres 30–60 minutter før servering; ældre flasker bør dekanteres meget forsigtigt, primært for at fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Etienne Sauzet, med base i Puligny-Montrachet, hører til blandt de mest respekterede producenter af hvid Bourgogne. Ejendommen blev grundlagt af Etienne Sauzet i begyndelsen af det 20. århundrede og har siden opbygget et ry for enestående præcision, elegance og terroirdrevne vine fra nogle af områdets bedste parceller. I dag drives domainet af familien, som har løftet kvaliteten yderligere med fokuseret markarbejde og en moderne, men respektfuld tilgang i kælderen. Sauzets vine – fra village til Grand Cru – er kendt for deres rene frugt, markante mineralitet og imponerende lagringsevne, og Montrachet Grand Cru repræsenterer selve kulminationen på husets kunnen og på Puligny-Montrachets storhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sauzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812610691203,"sku":"FW-9731","price":1673.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/5031_1.png?v=1773822343","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-etienne-sauzet-montrachet-grand-cru-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}