{"product_id":"domaine-dujac-grand-cru-clos-de-la-roche-2019","title":"Domaine Dujac Grand Cru Clos de la Roche 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Dujac Grand Cru Clos de la Roche 2019 is een indrukwekkende expressie van Pinot Noir uit een van de meest gerespecteerde grand cru-locaties in de Bourgogne. De wijn staat bekend om zijn combinatie van verfijning, diepgang en spanning, met een karakter dat zowel kracht als elegantie moeiteloos samenbrengt. Clos de la Roche heeft historisch een reputatie opgebouwd als een terroir dat Pinot Noir met grote precisie en bewaarpotentieel voortbrengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze wijn zich met een diepe robijnrode kleur, typisch voor een geconcentreerde maar verfijnde Bourgogne. In de neus ontvouwt zich een complex aroma van rijpe rode kersen, frambozen, viooltjes en subtiele aardse tonen, aangevuld met nuances van specerijen, bosgrond en een lichte houttoets. Op het palet is de wijn elegant gestructureerd, met sappig rood fruit, fijne zuren en zijdeachtige maar aanwezige tannines die voor lengte en precisie zorgen.\n\nDe afdronk is mineraal, gelaagd en aanhoudend, met een mooie balans tussen rijp fruit en spanning. Deze 2019 heeft nu al veel charme, maar beschikt duidelijk over voldoende structuur om zich nog jarenlang verder te ontwikkelen. Met flesrijping zal de wijn aan complexiteit winnen, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, gedroogde bloemen en aarde steeds meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Roche ligt in het noorden van de Côte de Nuits en staat bekend om zijn kalkrijke, stenige bodem, die wijnen oplevert met intensiteit, finesse en uitgesproken mineraliteit. De ligging en ondergrond dragen bij aan de combinatie van rijp fruit en een stevige, precieze structuur. Voor een wijn als deze wordt de oogst doorgaans zorgvuldig met de hand uitgevoerd, zodat alleen het beste fruit de kelder bereikt. De vinificatie is gericht op het behouden van zuiverheid en terroirexpressie, met een vergisting en rijping die de natuurlijke elegantie van Pinot Noir ondersteunen zonder het karakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals eendenborst, gebraden fazant, hert, kalfsvlees of paddenstoelenrisotto. Ook gerechten met truffel, geroosterde wortelgroenten of zachte kazen sluiten uitstekend aan bij zijn complexe karakter. Serveer de wijn idealiter tussen 15 en 16°C en geef hem, zeker in zijn jeugd, wat tijd in een karaf om de aroma’s volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dujac werd opgericht in 1967 en groeide in relatief korte tijd uit tot een van de meest gerespecteerde domeinen in de Bourgogne. Het huis staat bekend om zijn toegewijde benadering van Pinot Noir, met veel aandacht voor terroir, precisie en elegantie. Domaine Dujac heeft internationaal een sterke reputatie opgebouwd dankzij wijnen die vaak worden geprezen om hun balans, verfijning en indrukwekkende verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47010991505539,"sku":"XW-37016","price":617.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-dujac-grand-cru-clos-de-la-roche-2019_37016_1_2c116812-7d31-4462-b033-314040eebc23.webp?v=1776957400","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-dujac-grand-cru-clos-de-la-roche-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}