{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in een imposante 12L-fles is Châteauneuf-du-Pape op grootse schaal – ideaal voor liefhebbers die iets écht bijzonders willen openen bij een groot diner of een jubileum. Deze klassieke zuidelijke Rhône-blend, met zo’n 80% Grenache aangevuld met Syrah, Mourvèdre en andere toegestane rassen, verenigt kracht, diepte en verfijning in één wijn. De jaargang 2019 wordt door kenners al gezien als één van de meest geslaagde Cuvée Réservée-bottelingen van de laatste jaren, met een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Cuvée Réservée een diepe, robijnrode kleur met een ondoorzichtige kern en een violette zweem aan de rand – nu al verleidelijk, maar duidelijk opgebouwd voor de lange adem. De neus is indrukwekkend complex: rijpe zwarte kersen en bramen mengen zich met zwarte olijven, gedroogde kruiden (garrigue), viooltjes en een vleugje mediterrane struikgewas. Naarmate de wijn opent, komen er steeds meer lagen vrij: lichte leer- en wildtonen, kruidigheid en een subtiele, hartige ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een fluwelige textuur die de krachtige structuur prachtig verpakt. De donkere vruchten worden ondersteund door levendige zuren en rijpe, maar duidelijke tannines die de wijn lengte en ruggengraat geven. De afdronk is lang, warm en kruidig, met hints van zoethout, peper en Provençaalse kruiden. Deze 2019 heeft alles in zich om prachtig te rijpen; in deze 12L-format zal hij zich nog trager en harmonieuzer ontwikkelen. Reken op een drinkvenster van minimaal 10 tot 20 jaar vanaf de oogst, waarbij de grootste complexiteit zich pas echt in de komende jaren zal ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is gevestigd in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden profiteren van het typische terroir van rolkeien (galets roulés), kalkhoudende klei en zand, gecombineerd met het zonnige, droge mediterrane klimaat en de verkoelende Mistral-wind. De oude stokken Grenache, Syrah, Mourvèdre en andere druivenrassen worden met de hand geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt op rijpheid en gezondheid van de druiven. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: de druiven worden vaak deels ontsteeld, vergisten in grote betonnen cuves met natuurlijke gisten en rijpen vervolgens langdurig in grote, gebruikte foudres en oudere eikenhouten vaten. Deze aanpak zorgt voor maximale expressie van het terroir en de druif, zonder dominante nieuw houtinvloed, en levert een karaktervolle, klassieke Châteauneuf-du-Pape op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en complexe Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), stoofschotels met rund of wildzwijn, confit de canard of een klassieke Provençaalse stoof met veel kruiden. Ook stevige harde kazen, zoals oude Comté of gerijpte Gouda, kunnen een prachtige combinatie vormen. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Door het grote formaat en de concentratie is karaf­feren sterk aan te raden: geef een jonge 2019 gerust 2 tot 3 uur lucht in een ruime karaf, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn volledige gelaagdheid toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de absolute referenties in Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om zijn vasthoudendheid aan de traditionele stijl van de streek. Het domein is familiebezit en werd vooral internationaal op de kaart gezet door Laurence Féraud, die de wijnen tot grote hoogten bracht zonder concessies te doen aan authenticiteit. De wijngaarden, veelal met oude stokken, liggen verspreid over enkele van de beste percelen van de appellatie, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de blends. Met talrijke hoge scores van internationale wijncritici en een reputatie voor wijnen die uitstekend kunnen ouderen, behoort Domaine du Pégau tot de meest gezochte en gerespecteerde producenten van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578141827,"sku":"PS-7730894897352","price":840.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_496def39-3a18-437c-92c8-07a3d3ff4fae.png?v=1768223785","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-12-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}