{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in de indrukwekkende 600 cl-formaat is een klassieke zuidelijke Rhône op grootse wijze. Deze cultwijn, geliefd bij kenners over de hele wereld, toont in 2019 opnieuw waarom hij tot de absolute referenties van Châteauneuf-du-Pape behoort. In dit royale formaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder – ideaal voor kelderliefhebbers en bijzondere gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, krachtig en vol concentratie. De neus is expressief en complex: rijpe bramen, donkere pruimen en kersen, gevolgd door tonen van zwarte thee, zwarte peper en een Provençaalse kruidigheid van rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht komen daar subtiele aroma’s van leer, sandelhout en een vleugje wild bij.\n\nIn de mond is dit een volle, gestructureerde wijn met veel power én finesse. De donkere fruittonen worden ondersteund door nuances van kruidnagel, witte peper en opnieuw de mediterrane kruiden die we al in de geur tegenkwamen. De tannines zijn aanwezig maar rijp en fijnkorrelig, waardoor de wijn tegelijk breed en verfijnd overkomt. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een prachtige balans tussen kracht en frisheid. In dit 6-literformaat heeft de wijn een indrukwekkend verouderingspotentieel: hij zal zich de komende 5 jaar verder openen en kan vervolgens moeiteloos nog 20 tot 25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt met enkele van de beste terroirs in Châteauneuf-du-Pape, op bodems van rolkeien, zand en klei die perfect warmte vasthouden en de druiven langzaam laten rijpen. Cuvée Réservée is een traditionele blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen, met een duidelijke dominantie van ongeveer 80% Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en in hele trossen gevinifieerd. Fermentatie vindt plaats in cementtanks, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat de natuurlijke gistflora haar werk doet en het terroir optimaal tot uitdrukking komt. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte grote eikenhouten vaten (foudres), wat complexiteit en verfijning geeft zonder storende houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om uitgesproken gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, stoofgerechten van rund of wild (hert, everzwijn), langzaam gegaarde runderwangen of een rijke daube provençale zijn perfecte combinaties. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of Pecorino komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; in dit grote formaat is het aan te raden lang genoeg op kamertemperatuur te laten komen. Decanteren is sterk aanbevolen, zeker in de jeugd: geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht, en voor maximale complexiteit bij een jongere fles mag dat gerust langer zijn, vooral bij feestelijke tafels waar uit een groot formaat wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf pur sang en een van de meest traditionele én gevierde producenten in Châteauneuf-du-Pape. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een grote internationale reputatie opgebouwd met karaktervolle, langlevende wijnen die trouw zijn aan hun herkomst. De geschiedenis van de familie in de regio gaat terug tot de 17e eeuw, en sinds de oprichting van Domaine du Pegau is de klassieke stijl – hele trossen, cement fermentatie, lange rijping op oude foudres – een vast gegeven gebleven. Cuvée Réservée geldt als hun beroemdste wijn en is uitgegroeid tot een benchmark in de appellatie, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geliefd bij liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, ongepolijste Rhône op topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812742353027,"sku":"FW-6963","price":588.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_8.png?v=1773829291","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-600cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}