{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 (Original trækasse)","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 is een krachtige, traditionele Zuid-Rhône in zijn puurste vorm. Deze iconische cuvée, geliefd bij wijnliefhebbers wereldwijd, staat bekend om zijn diepe complexiteit, bewaarpotentieel en uitgesproken, kruidige signatuur. In de jaargang 2021 toont Réservée zich bijzonder verfijnd, met een perfecte balans tussen rijpe kracht en elegante frisheid.\n\nDe wijn is een klassieke Châteauneuf-du-Pape-blend van maar liefst 13 druivenrassen, met ca. 80% Grenache als duidelijke hoofdrolspeler, aangevuld door o.a. Mourvèdre en Syrah. De combinatie van oude stokken, lage rendementen en een zeer traditionele vinificatie maakt deze Cuvée Réservée tot een van de meest karaktervolle en authentieke wijnen uit de appellatie. Sinds decennia behoort deze cuvée tot de vaste referenties in Châteauneuf-du-Pape en wordt hij geroemd om zijn indrukwekkende rijpingscurve. Bij aankoop van 12 flessen wordt de wijn geleverd in de originele trækasse (houten kist), ideaal voor kelderrijping of als luxe geschenk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 Cuvée Réservée een diepe robijnrode kleur met een paarsachtige zweem aan de rand, typisch voor een jonge, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. De intensiteit in het glas verraadt meteen de dichtheid en kracht van de wijn.\n\nHet bouquet is expressief en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte kersen worden omlijst door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere geuren van leer, sandelhout, zoete specerijen en een vleugje wildigheid – precies dat aardse, kruidige karakter waar traditionele CdP-liefhebbers zo van houden.\n\nIn de mond is de wijn vol, vlezig en krachtig, maar nooit log. De donkere fruitaroma’s zetten zich door met bramen, pruimen en zwarte kers, ondersteund door kruidigheid van kruidnagel, witte peper, tijm en rozemarijn. De tannines zijn aanwezig en stevig, maar rijp en fijnkorrelig, wat zorgt voor structuur en een lange, energieke afdronk. Een levendige zuurgraad houdt de wijn prachtig in balans en geeft hem een zekere frisheid die hem nu al toegankelijk maakt.\n\nWat bewaarpotentieel betreft is dit een wijn met een lange adem. De 2021 zal de komende 4–5 jaar nog aan complexiteit winnen en kan bij ideale keldercondities moeiteloos 20 tot 25 jaar rijpen. In zijn jeugd draait het meer om kracht en kruiden; met flesrijping komen tertiaire aroma’s als gedroogd fruit, leer, truffel en bosgrond nadrukkelijker naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt in klassieke Châteauneuf-du-Pape-stijl, met een sterke focus op terroirexpressie. De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van de appellatie, met een mix van galets roulés (ronde keien), klei en zand, die samen zorgen voor concentratie, rijpheid en finesse. De oude stokken – vooral Grenache – geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven.\n\nDe druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens in hele trossen gevinifieerd – dus zonder ontstelen. De fermentatie vindt plaats in cementkuipen, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, zodat de natuurlijke, inheemse gisten hun werk doen en het karakter van druif en terroir maximaal tot uitdrukking komt. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken vaten en foudres, wat structuur en afronding geeft zonder dominante houtinvloed. Dit traditionele, weinig ingrijpende wijnmaken vormt de kern van de herkenbare, authentieke stijl van Pegau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée 2021 is een ideale tafelgenoot bij rijke, hartige gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, stoofschotels (daube provençale, boeuf bourguignon), langzaam gegaard rundvlees, confit de canard of kruidige stoofpotten op basis van mediterrane kruiden. Ook stevige, harde kazen (bijvoorbeeld oude Comté, Beaufort, Pecorino) passen uitstekend.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen (nu tot ca. 10 jaar oud) is het sterk aan te raden de wijn 1,5 tot 2 uur vooraf te karafferen, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines iets verzachten. Voor oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om bezinksel achter te laten en de wijn niet onnodig te beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en klassieke producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en de familiegeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Pegau geniet een bijna cultstatus onder liefhebbers van traditionele Zuid-Rhône-wijnen, dankzij hun consequente focus op terroir, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder.\n\nDe Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en geldt al vele jaren als een benchmark voor klassieke, langlevende Châteauneuf-du-Pape. Internationale wijncritici prijzen consequent de diepte, authenticiteit en het grote bewaarpotentieel van de wijnen. Pegau heeft een belangrijke rol gespeeld in het hoog houden van de reputatie van Châteauneuf-du-Pape als een van de meest karaktervolle en prestigieuze rode wijnregio’s van Frankrijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670328963,"sku":"FW-8386","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_7.png?v=1773828655","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}