{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 in jeroboam-formaat (300 cl) is een indrukwekkende klassieker uit de zuidelijke Rhône, perfect voor liefhebbers van krachtige, rijpingswaardige wijnen. Deze cuvée is Pegau’s iconische wijn: traditioneel gemaakt, ongefilterd en boordevol karakter. De 2020 is een zuivere expressie van terroir, druif en vakmanschap – een wijn die nu al fascineert en zich de komende decennia verder zal ontplooien.\n\nWat deze Cuvée Réservée uniek maakt, is de blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen in Châteauneuf-du-Pape, met ongeveer 80% Grenache aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De wijn wordt volledig volgens de oude, ambachtelijke stijl gemaakt: hele trossen, spontane vergisting en rijping op gebruikte eikenhouten fusten. Sinds de 17e eeuw speelt het domein en zijn voorgangers een rol in de regio; vandaag behoort Domaine du Pegau tot de meest gerespecteerde en traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Cuvée Réservée een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – je ziet direct de concentratie en jeugdige energie. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen komen eerst, gevolgd door tonen van zwarte thee, zwarte peper en verse Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere aroma’s van leer, sandelhout, gedroogde kruiden en een vleugje wildheid die zo typisch is voor grote Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, maar opmerkelijk verfijnd. Rijke, donkere fruitsmaken – braam, zwarte kers en pruim – worden ondersteund door kruidige accenten van kruidnagel, witte peper en opnieuw die herkenbare rozemarijn en tijm. De tannines zijn stevig maar rijp en fijnkorrelig, met een sappige zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De afdronk is lang, hartig en licht ziltig, met subtiele aardse en leerachtige tonen die nog minuten blijven hangen. Deze 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij zal de komende 5 jaar duidelijk aan complexiteit winnen en kan, zeker in dit 300 cl-formaat, 20 tot 25 jaar of langer mooi blijven evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligt op enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mozaïek van bodems: grote rolkeien (galets roulés), zand, klei en kalksteen, die samen zorgen voor warmteopslag, diepte en mineraliteit in de wijn. De stokken zijn deels zeer oud en leveren lage opbrengsten met geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven in hele trossen vergist in cementkuipen, zonder toevoeging van geselecteerde gisten – de natuurlijke gistflora doet het werk. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer twee jaar op grote, gebruikte eikenhouten fusten en foeders, zonder nieuw hout, om het pure karakter van druif en terroir te behouden. De wijn wordt doorgaans ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn diepte en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze robuuste maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om smaakvolle, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees (zoals lamsschouder uit de oven met rozemarijn en knoflook), wildgerechten, stoofschotels op basis van rund of wildzwijn, confit de canard, of rijke gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook Provençaalse gerechten met kruiden, gegrild rood vlees en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18°C. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minstens 1–2 uur lucht, zeker in dit grote formaat – zo komen de aroma’s van donker fruit, kruiden en leer volledig tot hun recht. Voor oudere flessen volstaat meestal een kortere beluchting om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape, geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en een lange familietraditie in de streek. Het domein staat bekend als een van de meest klassieke en authentieke producenten van de appellatie, met een resolute focus op traditioneel wijnmaken en een minimum aan interventie. Pegau geniet wereldwijd aanzien onder verzamelaars en liefhebbers, mede dankzij hoog beoordeelde jaargangen en iconische wijnen als Cuvée Réservée en de zeldzame Cuvée Da Capo. Hun wijnen worden vaak geprezen door internationale wijncritici en gelden als maatstaf voor krachtige, complexe en langlevende Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715810947,"sku":"FW-7659","price":267.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aktuel_-_jeroboam.png?v=1773829104","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}