{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2015","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2015 is een klassieker uit de zuidelijke Rhône die bij liefhebbers bijna een cultstatus heeft bereikt. Deze rijke, traditionele Châteauneuf blendt maar liefst 13 druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache in de hoofdrol, aangevuld met Mourvèdre en Syrah. De 2015 is een grootse, warme jaargang die perfect past bij de krachtige, ongepolijste stijl van Pegau en nu al verleidt, maar ook duidelijk gebouwd is voor lange rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donker robijnrode kleur met paarse accenten aan de rand – je ziet meteen dat dit serieuze materie is. De neus is intens en complex: rijpe bramen en donkere pruimen stijgen op uit het glas, samen met zwarte thee, zwarte peper en een bouquet van Provençaalse kruiden als rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht komen er lagen bij van leer, sandelhout en een subtiele, rokerige kruidigheid.\n\nIn de mond is de Cuvée Réservée 2015 vol, krachtig en geconcentreerd, maar met de kenmerkende finesse en fraîcheur die grote Châteauneuf onderscheidt. De donkere fruittonen worden ondersteund door tonen van kruidnagel, witte peper en gedroogde mediterrane kruiden. De tannines zijn nog jeugdig en stevig, maar rijp en mooi verweven, met een levendige structuur die zorgt voor lengte en spanning in de afdronk. Dit is een wijn met serieuze bewaarpotentie: hij is nu al heerlijk met karafferen, maar zal zich de komende 5 tot 10 jaar nog verder ontvouwen en kan met gemak 20 jaar na oogst blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt traditioneel en ambachtelijk, met wijngaarden op de klassieke Châteauneuf-du-Pape terroirs: een mix van klei- en kalkhoudende bodems, bedekt met de beroemde ‘galets roulés’ (ronde keien) die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen verwerkt, wat extra structuur en aromatische complexiteit geeft. De fermentatie vindt plaats in cementtanks, zonder toevoeging van gekweekte gisten – uitsluitend met de natuurlijke gisten van de druif en de kelder. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op grote, gebruikte eikenhouten foudres en oudere vaten, waardoor hout enkel dient als ondersteuning en de pure expressie van terroir, druif en jaargang centraal blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om krachtige, hartige gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), stoofschotels op basis van rund of lam, gegrild rood vlees of een rijke cassoulet. Ook rijpe harde kazen en halfharde boerenkazen met wat kruidigheid passen prachtig. Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18°C en karaffeer hem minimaal 1 tot 2 uur van tevoren, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines wat ronder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de grote, traditionele namen in Châteauneuf-du-Pape, met een familiegeschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de 17e eeuw. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein zich ontwikkeld tot een internationaal referentiepunt voor klassieke, niet-gepolijste Rhône-wijnen, waarbij terroir en authenticiteit altijd voorop staan. De Cuvée Réservée is hun vlaggenschip: een blend uit verschillende oude wijngaarden rondom het dorp, die jaar na jaar hoog wordt gewaardeerd door critici en verzamelaars. Pegau staat bekend om zijn consequente, traditionele werkwijze (hele trossen, natuurlijke gisten, lange rijping op gebruikte foudres), en geldt als een van de meest karaktervolle en herkenbare producenten van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812816932995,"sku":"FW-4680","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4109_1.png?v=1773829999","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}