{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reserve-2000-900cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reserve 2000 900CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2000 in de imposante 900 cl-format is een verzamelwaardige klassieker voor liefhebbers van grote Rhône-wijnen. Deze legendarische cuvée, gedomineerd door Grenache, staat bekend om zijn diepte, complexiteit en opmerkelijke bewaarkracht. De jaargang 2000 geldt als een van de beste van het huis, en toont perfect waarom deze wijn een trouwe schare fans heeft opgebouwd wereldwijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Châteauneuf-du-Pape een diepe, intens granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – een subtiel teken van zijn mooie rijping. De neus is rijk en gelaagd: rijpe braam en donkere pruimen mengen zich met zwarte thee, zwarte peper en mediterrane kruiden als rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen daar klassieke tertiaire aroma’s bij zoals leer, sandelhout en een vleugje wildheid.\n\nIn de mond is het een krachtige maar verfijnde wijn, met een volle structuur en zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. De donkere vrucht wordt ondersteund door tonen van kruidnagel, witte peper, gedroogde kruiden en een aardse nuance die typisch is voor top-Châteauneuf. De balans tussen concentratie, frisheid en kruidige complexiteit is opvallend harmonieus. Hoewel de wijn nu prachtig op dronk is, heeft hij nog duidelijk potentieel: hij zal zich de komende 5 jaar verder verfijnen en kan zich, onder goede omstandigheden, nog zeker 15 à 20 jaar op topniveau handhaven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée Réservée komen van oude stokken op de karakteristieke terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van rolkeien, zand en klei die warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De blend omvat in totaal tot 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache als ruggengraat, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen geperst, wat extra structuur en aromatische complexiteit geeft. De vergisting vindt plaats in cementcuves, zonder toevoeging van geselecteerde gisten – uitsluitend met de wilde gistflora. Daarna rijpt de wijn circa twee jaar op gebruikte, grote eikenhouten fusten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder hem te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, kruidige rode wijn vraagt om rijke en smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, stoofschotels van rund of wild (hert, everzwijn), confit de canard, of een klassieke Provençaalse stoof als daube. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals oude Comté of een goed gerijpte Gouda, komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker bij dit grote formaat en deze leeftijd: geef de wijn 1–2 uur lucht om zijn volledige aromatische diepte en zachte textuur te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de iconische producenten van Châteauneuf-du-Pape en wordt sinds generaties door de familie Féraud geleid. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein zijn reputatie als traditioneel en authentiek huis verder verstevigd, met wijnen die bekendstaan om hun krachtige structuur, uitgesproken terroirexpressie en indrukwekkende levensduur. De Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en geldt bij kenners als een referentie voor klassieke Châteauneuf-du-Pape. Met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een trouwe internationale aanhang is Domaine du Pegau uitgegroeid tot een vaste waarde in de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812816343171,"sku":"FW-430","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_11.png?v=1773829986","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reserve-2000-900cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}