{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-laurence-2012-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2012 in 300 cl is een grootse, klassieke Rhône in extra lang gerijpte stijl – precies zoals men vroeger wijn maakte in Châteauneuf-du-Pape. Deze cuvée is de persoonlijke vertaling van wijnmaakster Laurence Féraud van de oude traditie: langdurige rijping op grote foudres, met een wijn die zich niet hoeft te haasten om drinkklaar te zijn. In deze imposante dubbelmagnum, geleverd in originele houten kist, komt de wijn prachtig tot zijn recht bij lange diners en in de kelder voor verdere veroudering.\n\nCuvée Laurence onderscheidt zich van de beroemde Cuvée Réservée door zijn uitzonderlijk lange rijping van circa vier jaar op grote, oude houten vaten, vergelijkbaar met de traditionele Barolo‑methode. De blend bestaat hoofdzakelijk uit 80% Grenache, aangevuld met Cinsault, Syrah, Mourvèdre en een handvol traditionele druivenrassen uit de appellatie. Sinds de introductie geldt Cuvée Laurence als een referentie voor liefhebbers van diep klassieke, complexe Châteauneuf-du-Pape met uitgesproken bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2012 Cuvée Laurence een diepe, warme robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – een duidelijke hint naar zijn evolutie en lange rijping. De neus is intens, gelaagd en uitnodigend: donkere pruimen en rijpe rode kersen zetten de toon, gevolgd door tonen van leer, gedroogde abrikoos en cacao. Met wat extra lucht komen er kruidige en aardse accenten bij, zoals gedroogde kruiden, warme specerijen en een vleugje animale complexiteit die zo typisch is voor traditionele Châteauneuf.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluwelig en rijk, met een donkere fruitsignatuur van pruimen en zwarte kersen, ondersteund door warme kastanjes, laurierblad, tabak en tijm. De tannines zijn rijp en zijdezacht geworden door de lange opvoeding, terwijl de zuren de wijn elegant en levendig houden. De afdronk is lang, kruidenrijk en steeds veranderend – naarmate de wijn in het glas openbloeit, komen er voortdurend nieuwe aroma’s bij. De jaargang 2012 bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, maar in dit royale 300 cl‑formaat heeft hij nog zeker 10–15 jaar extra ontwikkelingspotentieel, waarbij het bouquet nog complexer en meer tertiair zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pegau liggen op de klassieke Châteauneuf-du-Pape terroirs met rolkeien (galets roulés), klei en zand, die samen zorgen voor warmteopslag, diepe worteling en een natuurlijke concentratie in de druiven. De oude stokken, met lage opbrengsten, worden met grote zorg en grotendeels handmatig geoogst, zodat alleen perfect rijp fruit wordt geselecteerd. De vinificatie van Cuvée Laurence is identiek aan die van Cuvée Réservée: traditionele vergisting, vaak met gedeeltelijke of volledige hele trossen, en een minimale interventie om het karakter van het terroir te bewaren. Het grote verschil zit in de opvoeding: Cuvée Laurence rijpt ongeveer vier jaar op grote, oude foudres, waardoor de wijn zich langzaam kan ontwikkelen, tannines kunnen versmelten en er een complex, klassiek profiel ontstaat zonder dominante houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en verfijnde Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels met rund of lam, en klassieke Franse keuken met truffel, paddenstoelen en kruidige jus. Ook bij harde en halfharde kazen zoals oude Comté of gerijpte Tomme voelt hij zich thuis. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Door de lange rijping en de gelaagde structuur profiteert deze 2012 duidelijk van karafferen: geef hem in dit formaat minstens 1–2 uur lucht, zodat het volledige aromatische spectrum – van donker fruit tot leer, specerijen en kruiden – volledig open kan komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditioneel werkende producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar familie en het huis een internationale reputatie heeft bezorgd als bastion van de klassieke Zuid-Rhône‑stijl. Pegau werkt met oude stokken, lage opbrengsten en een minimale interventiefilosofie in de kelder, wat resulteert in wijnen met grote diepte, complexiteit en bewaarkracht. Cuvée Laurence is een van hun meest emblematische wijnen: een eerbetoon aan de manier waarop men vroeger in de streek werkte en een vaste waarde voor verzamelaars en liefhebbers van authentieke, karaktervolle Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812834758787,"sku":"FW-2783","price":427.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/laurence_300cl.png?v=1773830225","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-laurence-2012-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}