{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 15L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 in 15 liter (Nabuchodonosor) is een zeldzame topcuvée uit de zuidelijke Rhône, gemaakt voor memorabele momenten. Deze iconische wijn tilt alles wat Pégau beroemd heeft gemaakt – intensiteit, diepte en elegantie – naar het hoogste niveau. In de grote fles ontwikkelt hij nog langzamer en verfijnder, ideaal voor langdurige rijping en grote diners.\n\nCuvée da Capo is enkel in de grootste jaren gemaakt en komt van zeer oude stokken op de beste percelen van het domein, met een klassieke Châteauneuf-blend gedomineerd door Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De jaargang 2016 geldt als een van de beste van de laatste decennia in Châteauneuf-du-Pape, en deze wijn is al legendarisch dankzij zijn kracht, complexiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Domaine du Pégau, een historische referentie in de appellatie, staat bekend om zijn traditionele stijl en pure expressie van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Cuvée da Capo 2016 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schitteringen, die de concentratie en jeugdigheid van de wijn verraden – zelfs in deze fase van zijn leven. De neus is intens en gelaagd, met golven van zwarte kersen, rijpe pruimen en bramen, verweven met cacao, pure chocolade, zoethout, Provençaalse kruiden, gedroogde bloemen en een vleugje leder en rook.\n\nIn de mond is dit een wijn met indrukwekkende kracht en volume, maar tegelijk opvallend fluweelzacht. Rijpe zwarte kers, pruim en zwarte bessen rollen over de tong, ondersteund door tonen van chocolade, specerijen, zwarte olijf en een subtiel aardse, minerale toets. De textuur is rijk, bijna weelderig, maar wordt perfect in balans gehouden door fijne, rijpe tannines en een verrassend frisse kern. De afdronk is bijzonder lang, met minutenlang aanhoudende fruit- en kruidenaroma’s. Deze 2016 zal zich nog prachtig ontwikkelen tot minstens 2040 – en in een 15L-formaat zelfs ruimschoots daar voorbij – waarbij extra lagen complexiteit (truffel, leer, gedroogd fruit) zullen verschijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée da Capo komen van oude, laag opbrengende stokken op de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van beroemde galets roulés (ronde keien), zand en klei, die zorgen voor warmteopslag, concentratie en aromatische finesse. Er wordt met de hand geoogst, streng geselecteerd in de wijngaard en vaak nogmaals op het domein, zodat enkel perfect rijpe trossen in de cuvée terechtkomen. Domaine du Pégau werkt traditioneel: de druiven worden meestal als field blend verwerkt, vaak met hele trossen vergist, en de spontane gisting vindt plaats met inheemse gisten. De opvoeding gebeurt in grote, gebruikte foudres en demi-muids, zonder overmatige nieuw eik, zodat de expressie van het terroir en het karakter van de jaargang centraal blijven. Cuvée da Capo wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en in zeer beperkte oplage gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze monumentale Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels zoals daube provençale, of een klassieke boeuf bourguignon. Ook krachtige harde kazen (oude Comté, gerijpte Gouda, tomme de montagne) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor een 15L-fles is ruime voorbereiding essentieel: op jonge tot middelbare leeftijd kan voorzichtig karafferen gedurende 1–2 uur helpen om de wijn te openen, terwijl zeer lang gerijpte flessen beter kort en voorzichtig gedecanteerd worden om het bezinksel te scheiden zonder te veel zuurstofschok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape met diepe wortels in de regio; de moderne geschiedenis van het domein gaat terug tot de jaren 1980, toen Laurence Féraud samen met haar vader Paul de naam Pégau groot maakte. Het huis geldt vandaag als een van de absolute referenties voor traditionele Châteauneuf, met wijnen die bekendstaan om hun authenticiteit, lange levensduur en uitmuntende terroirexpressie. Cuvée da Capo is hun vlaggenschip, alleen geproduceerd in topjaren en regelmatig bekroond met de hoogste beoordelingen door internationale wijncritici. Daarmee heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd in de top van de zuidelijke Rhône en in de kelders van veeleisende verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578207363,"sku":"PS-7730894438600","price":9000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PegauCapo2016NAB.png?v=1768223786","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}