{"product_id":"domaine-drouhin-laroze-gevrey-chambertin-dix-climats-2021-75-cl","title":"Domaine Drouhin-Laroze Gevrey Chambertin Dix Climats 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Dix Climats 2021 is een verfijnde Bourgogne die de elegante kant van Gevrey prachtig laat zien. Deze cuvée, samengesteld uit meerdere zorgvuldig geselecteerde percelen – de ‘tien klimaten’ – biedt een bijzonder harmonieuze expressie van Pinot Noir in een koeler, klassiek jaar. Met zijn subtiele bloemige tonen, fijne structuur en grote drinkbaarheid is dit een ideale keuze voor liefhebbers van verfijnde, terroir-gedreven Bourgogne.\n\nHet unieke aan Dix Climats is de combinatie van verschillende lieux-dits binnen Gevrey-Chambertin, wat zorgt voor extra complexiteit en balans tussen fruit, structuur en finesse. In 2021 is er gewerkt met ongeveer 15% hele trossen en 30% nieuw eiken, wat de wijn een extra gelaagdheid en aromatische lift geeft zonder zijn elegantie te verliezen. Domaine Drouhin-Laroze, een historisch familiedomein met diepe wortels in Gevrey-Chambertin, staat al generaties lang bekend om zijn precieze, klassieke stijl, waarin traditie en moderne nauwkeurigheid hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Gevrey-Chambertin Dix Climats 2021 een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige glans. De neus is verfijnd en verleidelijk: florale aroma’s van pioenroos en rozenblad komen naar voren, naast rode kersen, framboos en een hint van bosaardbei. Subtiele kruidigheid, een vleugje humus en elegant geïntegreerde houttonen (vanille, lichte toast) zorgen voor extra diepte zonder te domineren.\n\nIn de mond is de wijn medium van body, met zeer fijne, zijdeachtige tannines en een levendige, sappige zurenstructuur. De rode vruchten hebben een licht confit-achtig karakter, maar blijven fris en precies, met tonen van kers, aalbes en een hint cranberry. De textuur is delicaat, niet zwaar, met een zoetig nuance in de finale die mooi in balans blijft door de frisheid. De afdronk is lang en elegant, met een florale echo en subtiele kruidigheid. Deze 2021 heeft voldoende concentratie om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen, maar is dankzij zijn verfijnde structuur ook relatief vroeg op dronk en nu al zeer genietbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Dix Climats komen uit verschillende terroirs binnen Gevrey-Chambertin, waarin kalkrijke kleigronden en goed drainerende hellingen zorgen voor zowel rijpheid als frisheid in de Pinot Noir. Het koelere karakter van 2021 heeft geresulteerd in een elegante, verfijnde stijl met mooie zuren en helder fruit. De druiven worden met grote zorg met de hand geoogst, waarbij strenge selectie in wijngaard en kelder de hoogste kwaliteit garandeert. Ongeveer 15% van de oogst wordt als hele tros vergist, wat zorgt voor extra aromatische complexiteit en een lichte, kruidige toets. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw is. Deze opvoeding geeft structuur en subtiele houtaroma’s, zonder het pure karakter van de wijn te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gevrey-Chambertin komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfsrack, gevogelte (bijvoorbeeld eend of parelhoen), lamsrack of varkenshaas met een lichte jus. Ook klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin of een eenvoudige roast chicken met geroosterde groenten zijn uitstekende combinaties. Aan de kaaszijde passen halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) of milde witschimmelkazen erg goed. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, licht onder kamertemperatuur, om de frisheid en florale tonen te benadrukken. Een half uur tot een uur karaferen in de jeugd helpt om de aroma’s te openen en de tannines nog ronder te maken, maar is niet strikt noodzakelijk als de wijn wat tijd krijgt in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Drouhin-Laroze is een traditioneel familiebedrijf in Gevrey-Chambertin, opgericht in de 19e eeuw en inmiddels geleid door een nieuwe generatie die modern vakmanschap koppelt aan diepe kennis van het terroir. Het domein bezit een indrukwekkend mozaïek aan percelen in enkele van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Nuits, waaronder Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny en Clos de Vougeot. In de regio staat Drouhin-Laroze bekend om zijn pure, precieze stijl van Pinot Noir, waarin elegantie, frisheid en terroirexpressie centraal staan. Met een consequente focus op wijngaardwerk, lage rendementen en zorgvuldige vinificatie heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd onder Bourgogneliefhebbers wereldwijd en behoort het tot de betrouwbare referenties in Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Drouhin-Laroze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349487603843,"sku":"PS-14831935652220","price":55.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwalldslss_0b4d2784-3afe-4bb2-9efb-3b9d495da195.png?v=1768226449","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-drouhin-laroze-gevrey-chambertin-dix-climats-2021-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}