{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-blanc-fume-de-pouilly-silex-2023","title":"Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Silex 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly Silex 2023 is een indrukwekkende en uitgesproken witte wijn uit de Loire, gemaakt om te laten zien wat het unieke silex-terroir echt kan betekenen. In plaats van nadruk op fruit of aromatiek draait deze wijn om spanning, structuur en een bijna tastbare mineraliteit. De naam verwijst naar het vuursteenrijke karakter van de bodem, een stijl die Dagueneau wereldwijd beroemd heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont zich in eerste instantie strak en gespannen, met een ingetogen, lichte kleur die zijn focus en precisie onderstreept. In de neus komen subtiele tonen naar voren van citroen, natte steen, vuursteen en een lichte, bijna hartige toets die doet denken aan wilde geitenkaas. De aromatiek is bewust terughoudend; dit is geen wijn die zich direct volledig blootgeeft, maar eerder een wijn die langzaam openbloeit.\n\nIn de mond is Silex krachtig en rechtlijnig, met een stevige structuur en een opvallende spanning tussen het minerale, het kalkige en het licht romige mondgevoel. De klei in de bodem geeft wat vlees en diepte bij de aanzet, terwijl de vuursteenachtige component zorgt voor precisie en lengte. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel: hij heeft tijd nodig om te versmelten en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit en gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in Pouilly-Fumé op uitzonderlijk vuursteenrijke bodems, waar de combinatie van silex en klei zorgt voor een uitgesproken terroir met veel spanning en diepte. Voor Domaine Didier Dagueneau is terroir leidend; de oogst wordt zorgvuldig uitgevoerd om optimale rijpheid en frisheid te behouden. De vinificatie is gericht op finesse en expressie van de herkomst, met een stijl die structuur en puurheid vooropstelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten met textuur en diepgang, zoals zeebaars, sint-jakobsschelpen, kreeft, geroosterde kip met kruiden of geitenkaas uit de Loire. Serveer bij voorkeur rond 10-12 °C om zowel de spanning als de subtiele aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Een karaf is niet noodzakelijk, maar jonge flessen kunnen wel profiteren van wat lucht in het glas of een korte op voorhand opening.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Didier Dagueneau geldt als een van de meest legendarische producenten van Sauvignon Blanc in Frankrijk, en heeft de reputatie van Pouilly-Fumé internationaal sterk op de kaart gezet. Didier Dagueneau stond bekend om zijn compromisloze benadering in wijngaard en kelder, met een sterke focus op precisie, terroirexpressie en lage opbrengsten. Het domein wordt nog altijd gezien als een referentie voor topwijnen uit de Loire en heeft wereldwijd een bijna cultachtige status opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943975506051,"sku":"PS-15947809685884","price":206.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwaos_81cf0ff6-de41-4300-8d8c-629650c4df64.png?v=1775803257","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/domaine-didier-dagueneau-blanc-fume-de-pouilly-silex-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}